Prima missione Macarons: FALLITA!

18:18

Caspiterina ragazze, oggi disastro totale!!
Ci stavamo già sfregando le manine pronte per postarvi la nuova ricetta ma.. non è venuta per niente :((
L'idea era quella di fare i famosissimi Macarons, ovvero quei dolcetti francesi (vagamente rassomiglianti ai baci di dama) dai colori pastello e dall'aspetto più che invitante, presente??
Abbiamo trovato varie ricette in giro, ma tutte diverse tra loro, così abbiamo deciso di affidarci alle mani di tal "Chef Nini".. Il primo pensiero è stato: "Beh, lo chef è francese, la ricetta è anche corredata di video.. cosa possiamo trovare di meglio?"
Sicuramente qualcosa di meglio la potevamo trovare XD
Non so se è stato qualche nostro errore o mancanza oppure se proprio questa ricetta non era giusta (il dubbio c'è perchè anche per la ganache lui usa solo cioccolato bianco e ribes ma così viene tremendamente liquida <.<'')

Quindi facciamo un appello a chi dovesse passare di qui: Avete una ricetta provata (e approvata) per i Macarons?? Vi aspettiamooooo!!

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4 commenti

  1. ciao
    io ho provato a fare questi famosissimi dolcetti
    premettendo che i macarons
    a parte quelli che ho fatto io
    non li ho mai assaggiati quindi non posso fare il confronto
    pero' a parte il forno che non è l'ideale per questa ricetta (ho il forno a gas)
    il risultato è stato buono
    per la ganache volevo provare quella al cioccolato bianco
    ma alla fine ho rinunciato perchè in famiglia li hanno mangiati con la nutella
    buona serata

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  2. Ciao
    secondo me non è questione di ricetta, è questione di tecnica e di esperienza, e questa la potete acquisire solo provando, sbagliando, provando, sbagliando, riprovando... finché non vi vengono (io ho fatto così)
    e leggendo tanto sull'argomento, e scegliendo la ricetta che vi sembra faccia più al caso vostro
    se non avete problemi con l'inglese vi metto qualche link... ciao :)

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  3. eccomi :)
    http://www.myfoodgeek.com/2007/06/08/almost-foolproof-macarons/

    http://www.joepastry.com/category/miscellaneous-desserts-and-cookies/macarons/

    ciao :)

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  4. ciao, io ho provato diverse ricette, alcune anche di cuochi famosi, ma per me la migliore resta quella di Gourmandise:

    http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm

    Purtroppo è in francese, ma si traduce anche con google, credo!

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