Biscotti occhi di bue :)

23:23

Per il giorno del mio compleanno Coccole alla panna torna con dei buonissimi biscottini...gli occhi di bue!!! che nome buffo! però sono mooolto gustosi!

Ecco la ricetta!



Ingredienti (per circa 14 biscotti)

250 gr di farina
140 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero semolato
1 tuorlo
marmellata gusto a piacere
zucchero al velo

Preparazione:

Setacciate la farina, aggiungete il burro a pezzetti ammorbidito e lo zucchero semolato, con la punta delle dita 
lavorate l'impasto fino ad ottenere l'effetto sablè! proprio come se fosse della sabbia! aggiungete un tuorlo d'uovo e se non siete brave come me, mettete tutto nel robot e amalgamate il tutto fino ad ottenere un bel composto liscio! Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e poi riporre 2 ore in frigorifero.
Stendere poi la pasta su un ripiano, mettendo un po' di farina, spessore circa 3/4 mm, con le formine date la forma che più vi piace, io ho scelto il fiore, una metà intera e l'altra metà con un bel buchetto al centro.
Tempo di cottura in forno 12-15 min a 180°! Lasciate che i biscotti siano un po' dorati ai bordi!
Al termine fate raffreddare e poi unite le due metà dei biscotti mettendo al centro un velo di marmellata a vostro piacere! cospargete in fine con dello zucchero al velo! ottimi per un tè 

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2 commenti

  1. I miei biscotti preferiti di quando ero bimba! Che buoni! Venuti benissimo!

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  2. Grazie Terry, ho visto che anche tu hai un blog!! complimenti! verremo a visitarlo!

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