Polpette di pollo e zucchine

20:41

Questo pomeriggio a Milano grandinava come non so cosa...un vento pazzesco, acqua da tutte le parti...il tempaccio mi ha costretto a rimanere a casa! Per non farmi rapire dalla noia assassina, ho deciso che avrei fatto qualche sfiziosa ricettina!! Quella che vi sto per presentare va bene anche come antipasto!




Ingredienti:

2 zucchine medie
2 uova
pane grattuggiato q.b.
sale q.b
2 cucchiai abbondanti di formaggio parmigiano o pecorin
un pezzetto di provola dolce
qualche foglia di basilico
del pollo grigliato (1 fettina)
pepe

Preparazione:

Grattuggiate finemente le zucchine e riponete in una ciotola.
Aggiungete le uova, il formaggio grattuggiato e la provola dolce a dadini piccoli, del pane grattuggiato (fino a che il vostro composto non avrà una consistenza soda), 1 fettina di pollo grigliato sminuzzato, sale quanto basta, alcune foglie di basilico tritate, e infine un po' di pepe per aromatizzare.
Fate delle pallotte e rotolatele nel pan grattato.
Mettete a scaldare l'olio di semi per la frittura e cuocete le vostre polpettine fino a raggiungere una bella doratura!!! Ottime per un gustoso aperitivo, ancora più buone se accompagnate da qualche salsina!

Buon appetito

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2 commenti

  1. Anche questa ricetta sembra ottima! Sai che faccio? Ora divento tua follower!

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  2. queste polpettine sembrano fantastiche! un abbraccio!!!

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