A tutte le donne...

14:39



torta mimosa A tutte le donne.

A quelle che sorridono sempre,
a quelle che un giorno lo faranno ancora, 
alle donne fragili, a quelle forti, 
alle donne che lavorano e a quelle che sono a casa, 
che sono mamme e mogli, o compagne, oppure che sono in attesa del loro momento.
Alle donne coi capelli lisci che vogliono essere ricce e a quelle rotondette che vogliono essere magre. 
A quelle che portano le scarpe coi tacchi vertiginosi e a quelle che camminano a passi di danza sulle ballerine.
Ma soprattutto a quelle donne che non sono fortunate come noi, che abbiamo solo capricci, ma che sono in silenzio, che sono dimenticate, che non ricevono mai una carezza e che non possono correre libere e sentire il vento sulla pelle.

Alle donne, con tutte le loro sfumature, la loro bellezza e unicitá... senza dimenticare che sono importanti sempre, ogni giorno dell'anno.

Un augurio sincero a tutte voi,
Silvia 



























torta mimosa
Torta Mimosa
(stampo a cerchio 24 cm)

Ingredienti per il pan di spagna:

4 tuorli + 4 albumi
150 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
scorza grattuggiata di limone
1 pizzico di sale
100 gr di farina 00
100 gr di frumina
1/2 bustina di lievito per dolci
100 gr di burro (liquido)

Ingredienti per la crema:

250 ml di latte intero
2 tuorli
25 gr di farina
75 gr di zucchero
scorza e anche zeiste di limone


6 fette di ananas sciroppato
250 ml di panna fresca da montare 
zucchero al velo a piacere






Preparazione:

Iniziate dal pan di spagna: sbattete i tuorli d'uovo con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungete 100 gr di zucchero, la vanillina, la scorza grattuggiata del limone, il sale, e sbattete con delle fruste fino ad ottenere un composto cremoso.
A parte montate gli albumi a neve ferma, unendo i 50gr di zucchero rimasto, aggiungeteli delicatamente al composto cremoso preparato prima. Aggiungete la farina setacciata e la frumina, per ultimo il lievito anch'esso setacciato, incorporate delicatamente, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto.
Mettete l'impasto in uno stampo a cerchio apribile, lasciate cuocere per circa 30 minuti a 180°.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera: in un pentolino, lavorazione a freddo, versate zucchero e tuorli e con una frusta girate bene fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, poi aggiungete la farina e il latte a filo, continuando a mescolare evitando di far formare i grumi. Mettete della
scorza di limone nel pentolino e fate cuocere a fuoco basso, girando continuamente, fino a che si sarà addensata. In ultimo grattuggiatevi un po' di scorza di limone. Lasciate raffreddare completamente.

Montate a neve la panna fresca (tenetene via una parte per la ricopertura della torta), la restante incorporatela alla crema pasticcera per formare una chantilly, tagliate a pezzettini le fette di ananas sciroppato, sgocciolate, aggiungendole al composto.

Tagliate una fetta sottile (cappello) della parte superiore della torta (molto meno della metà), scavate con una forchetta all'interno, prelevando una parte di pan di spagna che serve poi a formare le bricioline per decorare. Nella parte scavata aggiungete la crema. Riponete il cappello della torta sopra. Ricoprire tutta la torta con un sottile strato di panna e in fine con le briciole decorative di pan di spagna. Spolverate con zucchero al velo.

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32 commenti

  1. Grazie Silvia..auguri anche a te !! Ci voleva una fetta di mimosa.
    Un dolce che amo nella sua semplicità e il suo gusto delicato. Ti è venuta benissimo.
    Volevo farla anche io, ma non ci sono riuscita. Questo dolce si può fare tutto l'anno, allora lo farò più in là.
    Bacione e buon 8 marzo!<3
    Inco

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    1. Auguri anche a te Inco!! Hai ragione, questa torta puoi prepararla tutto l'anno, anche quando non ricorre nessuna festa!! Baciii e a presto!

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  2. Dovremmo soffermarci più spesso ad ammirare la nostra forza e straordinarietà. La capacità che abbiamo di affrontare e sopportare diverse situazioni, le più difficili, e di gioire quando ne veniamo fuori. Siamo persone speciali, e ogni giorno dovremmo ricordarcelo.
    Tantissimi auguri a te.

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    1. Brava Paola, ogni giorno. E anche quando non lo ricorderanno a noi, noi donne dovremmo sempre soffermarci ad apprezzarci per quello che siamo! Auguri anche a te!!

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  3. Che bel post, davvero molto poetico, sia per le foto che per le bellissime parole. Adoro come scrivi, come riesci a far cantare le tue parole

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    1. Grazie elena, sei sempre troppo gentile!!!

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  4. E alle donne come te, piene di dolcezza e sensibilità, quelle che il mondo lo rendono più bello! Un abbraccio!

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    1. Vanessa grazieee!! Siamo tutte dolci noi blogger, e se una volta facciamo sognare con le ricette, un'altra volta emozioniamo coi racconti!! Bacioni

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  5. A te Silvia, alla tua poesia e alla tua bellezza, da ammirare e leggere parola per parola..
    un post come sempre delicato e coinvolgente!
    ti abbraccio, Annalisa

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    1. Sono contenta di trovarti spesso Annalisa! Con molte di voi ormai ho un appuntamento che non puó mancare!! Auguri anche a te e un abbraccio grande

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  6. Grazie Silvia, per la bellissima torta e per la poesia: pensa io sono riccia, rossa e rotondetta, e invece avrei sempre voluto essere un'elfa sottile con i capelli di seta.. e hai ragione. sono solo capricci. Nel mondo, anche magari vicino, si nasconde una donna che ai capricci non può neppure pensare, perché la sopravvivenza è la sua priorità. Un abbraccio

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    1. È proprio come hai detto tu Cecilia, noi alle volte non ci pensiamo, ma c'è chi non ha neppure la possibilitá di immaginarsi diversa, perchè magari qualcuno ha tolto a loro la speranza e il sogno. Grazie per il tuo commento, un abbraccio

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  7. Bellissima dedica alle donne, tanti auguri anche a te splendida fanciulla e al tuo roseo futuro :-)
    Intanto rubo una bella fetta di torta che oggi me la merito proprio ^_^
    Buona settimana <3

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    1. Accomodati c'è una fetta anche per te, lo so che te la meriti!! buona settimana cara!

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  8. Dolcissima amica mi sono commossa con queste tue parole...e cosa dire di questa meravigliosa torta....e' stupenda come tutto quello che fai!!! auguri di cuore anche a te

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    1. Cinzia sei tu che sei troppo carina!!! bacioni

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  9. Bellissimo il post cara Silvia... è vero noi donne siamo tutto questo! Bellissima e tanto golosa la tua mimosa, bravissima!!!!

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    1. Grazie Simona, noi donne siamo tutto questo e anche altro!!! :)

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  10. bellissima dedica Silvia, e favolosa la tua torta mimosa, complimenti, cara. Buona giornata
    Antonella!!

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    1. Grazie Antonella!! buona giornata anche a te!!

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  11. una dedica bellissima accompagnata da una torta meravigliosa, grazie per le parole che mi hai lasciato oggi... un abbraccio

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    1. grazie a te Michela!! un abbraccio e...a presto allora!

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  12. Un augurio in versi... e se in qualche punto profondo deve arrivare, che tocchi allora le corde di tutte! Grazie!
    Assaggio. :)

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    1. Prendi pure una fettina Roberta, io mi coccolo nel frattempo quei due pelosetti dei tuoi gatti!! :)

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  13. che bello questo spazio,
    che belle queste parole e queste immagini.
    grazie,è un bel regalo :)
    auguri - in ritardo - anche a te!
    G

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    1. ciao Giulia! grazieee auguri anche a te, visto che sei nuova ti offro una fettina di torta, ne ho ancora un po' nel frigorifero!! ciaoo

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  14. Auguri a te con tutte le tue infinite sfumature,tutte con una luce e un senso proprio!Una torta incantevole piena della luce che ogni donna possiede,soprattutto quelle che stanno in silenzio...
    UN BACIO GRANDE TESORO...SEI BELLISSIMA!

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    1. Grazie Damiana!!! sempre troppo dolce come le delizie che prepari!! a presto!! bacionii

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  15. che foto e che torta oltre che belle parole, complimenti!

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  16. Lo sai che ci sono anche io tra le donne che nomini? E mi riconosci facilmente perchè sono quella che corre con le ballerine e si sente leggera, per arrivare ovunque, anche su un albero come un vero gatto o sulle nuvole, dove abita anche la tua meravigliosa torta soffice! :-)

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    1. Eccoti!! :) ecco lo sapevo che eri quella che correva con le ballerine e sicuramente e secondo me anche con una gonna ampia color pastello!! una fettina di torta soffice anche a te!! a presto cara Francesca

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