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Baci di dama...baci di mamma...

2012-02-06T11:59:00.000-08:00

Eccoci di nuovo qui!...o meglio, ecco che in nostra assenza il resto della famiglia si diletta a fare delle ricette e volerle pubblicare :), questa è la volta della mamma e dei suoi baci di dama!!
Sempre perché a casa nostra ogni momento è buono per non farsi mancare un dolce a fine pasto!! evviva le ciccette!!

Ecco la ricetta, molto semplice...

Ingredienti:

200 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro
200 gr di nocciole tritate finemente
50 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

Lavorare tutti gli ingredienti, aggiungendo il burro precedentemente ammorbidito, in maniera abbastanza veloce. Formare un panetto e riporlo avvolto nella pellicola trasparente, in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta trascorso il tempo di riposo dell'impasto, formare le classiche due metà del bacio di dama, disporle su un vassoio e tenere nuovamente in frigorifero per 1 ora.
Riscaldare il forno a 130° e cuocere le nostre "palline" per 20 minuti.
Una volta raffreddate, fondete il cioccolato e intingete le due metà biscotto unendole a formare i vostri baci di dama!!

Ottime per un tè con le amiche... :)

Zimtsterne .. le stelline del Natale...

2011-12-24T06:43:00.000-08:00

Con questi dolcetti Coccole alla panna vi augura un dolce e sereno Natale...per quest'anno vi regaliamo una scatola di Zimtsterne le stelline del Natale...a presto!!

Ingredienti:

400 gr di mandorle tritate finemente
300 gr di zucchero
2 albumi
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone grattuggiata
3 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di noce moscate grattuggiata
1 cucchiaino di chiodi di garofano sminuzzati

per la glassa:
1 albume
125 gr di zucchero al velo

La preparazione di questi biscotti è molto semplice, vediamola insieme:
tritate finemente le mandorle e riponete in una ciotola. aggiungete tutte le spezie in polvere, la buccia del limone, 1 pizzico di sale e lo zucchero. Montate a neve 2 albumi fino ad ottenere un composto molto sodo. Incorporatelo nella ciotola, molto delicatamente. L'impasto ottenuto lo dovrete adagiare su un ripiano, precedentemente infarinato, farne una pallotta racchiudendola con della pellicola trasparente, e riposto in frigorifero per almeno 1 ora!! trascorso il tempo necessario, stendete l'impasto su un ripiano, date uno spessore di circa 1 cm e con degli stampini a forma di stellina ritagliate i vostri biscotti! Riponete su una teglia ricoperta di carta da forno e mettete in forno per 15 min a 160°!

Una volta raffreddati, preparate la glassa montando 1 albume e 125 gr di zucchero al velo, stendetela sui biscotti e lasciate asciugare per un paio d'ore!!

Coccole alla panna sarà con voi il prossimo anno...

Buon Natale e Felice Anno Nuovo a tutti!!!

Dessert gelato alla vaniglia e latte condensato con salsa di cachi

2011-11-26T05:36:00.000-08:00

Eccoci di nuovo...con una nuova piccola sorpresa, un dessert fresco dai sapori tipici dell'autunno!!! Gelato alla vaniglia e latte condensato servito come dessert su una base di biscotto, il tutto decorato con una salsa ai cachi!!
La ricetta per il gelato l'ho trovata sul sito meraviglioso di Un Dejeuner de soleil (qui) che per altro se non conoscete vi invito a visitare, perchè è pura poesia per gli occhi, io mi ci perdo da quando l'ho scoperto!!!...
Se volete sorprendere il palato dei vostri amici con qualcosa di facile da preparare ecco a voi la ricetta giusta:

Ingredienti (2/3 dessert)

250 ml di panna fresca da montare
1 bacello di vaniglia
170 gr di latte condensato
2 tuorli d'uovo
65 gr di biscotti meglio se avete i Digestive, io ho usato gli Oro Saiwa questa volta
30 gr di burro
1 caco maturo
zucchero vanigliato

Preparazione:

Ho seguito la ricetta originale per il gelato e vi assicuro che se seguirete anche voi i passi verrà bene! Iniziamo: mettete a bollire 50 ml di panna con un bacello di vaniglia aperto, di modo che possano venire fuori tutti i semini neri! Appena raggiunta l'ebollizione, spegnete e lasciate in infusione per una decina di minuti, così da permettere alla panna di rimanere molto profumata! Togliete il bacello. Montate i restanti 200 ml di panna fresca!
Versate il composto di panna che avete scaldato su due tuorli d'uovo, e girate molto velocemente. Lasciate raffreddare ben bene!
Aggiungete poi il latte condensato e la panna montata, mescolate molto bene il composto e riponete il tutto nella vostra gelatiera!
Nel frattempo potrete preparare la base del dessert tritando i biscotti con il burro, fino ad ottenere un composto omogeneo che andrete a stendere sul fondo di una formina o coppapasta! Appena pronto il gelato stendete il secondo strato nella formina e mettete un'oretta in frezeer!
Appena prima di servire frullate la polpa di un caco molto maturo aggiungendo un po' di zucchero vanigliato a piacere, e versate sul vostro dessert di gelato!!!

Buon appetito!

2011-11-23T05:00:00.001-08:00

http://essenzaautentica.it/benessere/coccole-alla-panna-blog-cucina/

un pensiero fatto apposta per me...dal mio dolce amore! <3

Devil's food Cupcake!

2011-11-02T07:01:00.000-07:00

Qualche tempo fa la mamma aveva deciso di fare una delle torte più goduriose del mondo.. la Devil's Food Cake. Un tripudio di cioccolato e scioglievolezza, morbida, buona, buonissima, irresistibile!
Peccato però che sia una delle torte più grosse che noi abbiamo mai fatto (ben tre strati di torta, interamente invasi di crema al cioccolato!!) e, per quanto in famiglia siamo buongustai e grandissimi amanti dei dolci, una torta intera solo per noi quattro è davvero esagerata..
Così per godere ancora della sua bontà senza doverci sentire troppo in colpa con i buoni propositi.. stavolta ho optato per i cupcake :)
La ricetta è la stessa della torta, che ho preso da Giallo Zafferano (che ormai abbiamo provato per 3 volte, quindi posso dire con certezza che è più che garantita come ricetta di successo!) ma le dosi le ho proporzionate in modo da non ottenere un quantitativo eccessivo.

Ingredienti (per 9 cupcake):

85gr di burro morbido;

44gr di acqua bollente;
un pizzico di sale;
106gr di farina;
106gr di zucchero;
1 uovo;
16 gr di cacao in polvere;
vanillina;
1gr di bicarbonato.

Ingredienti per la copertura:

160ml di panna da montare;

160gr di cioccolato fondente.

Preparazione:

Tagliate a cubetti il burro e sbattetelo a velocita moderata fino a che diventi spumoso, dopodichè aggiungete lo zucchero e la vanillina e continuate a sbattere. Una volta che lo zucchero è ben incorporato, aggiungente l'uovo (a temperatura ambiente) e continuate a sbattere, sempre a velocità moderata.

In una ciotola a parte poi mettete il cacao e versate l'acqua bollente, mescolando bene in modo da non avere grumi, e fate raffreddare.
Quando si sarà raffreddato bene andate ad unirlo al composto di prima e mescolate ancora in modo da ottenere una crema di colore omogeneo.
A questo punto unite la farina precedentemente setacciata con bicarbonato e sale e mescolate con una spatola, fino a far amalgamare bene il tutto.
Ora è il momento di imburrare gli stampini e, invece di infarinarli come al solito, utilizzate il cacao al posto della farina, e poi versate il composto per i 2/3 dello stampo e mettete in forno già caldo a 170° per 20 minuti.

Passiamo alla copertura, che è semplicissima.
In un pentolino portate quasi ad ebollizione la panna ed aggiungete poi il cioccolato ridotto a pezzetti (in modo tale che si sciolga più velocemente) e mescolate con cura fino ad avere una cremina liscia, quindi togliete il pentolino dal fornello e mescolate ancora, ogni 15 minuti, finchè la cremina non si sarà ben raffreddata.

A questo punto a voi la scelta della farcitura :) io per rimanere il più possibile fedele alla ricetta della torta ho diviso i cupcake a metà (una volta raffreddati, altrimenti si rompono!) e li ho riempiti della cremina di cioccolato e successivamente li ho ricopertiti integralmente con la cremina stessa, aiutandomi con la spatola.. insomma, delle piccole bombe di gusto!

Non preoccupatevi se inizialmente i cupcake vi sembreranno troppo morbidi, dopo i 20 minuti di cottura fate la classica prova con lo stuzzicadenti e vedrete che nonostante le apparenze saranno pronti per essere tolti dal forno, diventeranno più compatti raffreddandosi :))

Purtroppo la foto l'ho fatta stamattina appena sveglia (vi lascio immaginare XD) e quindi non rende benissimo, però vi assicuro.. sono una bontà! :)

Torta di pere e ricotta

2011-10-27T11:08:00.000-07:00

Oggi vi presento una delle più gustose torte finora assaggiate...la torta di Zia Bice (la zia del mio ragazzo) che ho deciso di riproporre per festeggiare il "Non compleanno" della mia amata sorella, visto che lei tra poco andrà a Londra per un lunghissimo soggiorno!!! Come farà senza i miei dolci proprio non lo so!! ma soprattutto come farai senza di me?? ahahah...

Bene, bando alle ciance vi presento la ricetta, ecco gli ingredienti...

Ingredienti:

Per i due dischi di pasta biscotto

150 gr di nocciole tostate e tritate finemente

9 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

6 albumi montati a neve

150 gr di burro morbido (tolto un pò prima dal frigo)

Per il ripieno:

500 gr di ricotta

400 gr di panna montata

200 gr di zucchero

aroma al limone

3 pere Kaiser tagliate a dadini e cotte in uno sciroppo di acqua, zucchero e il succo di mezzo limone

Per decorare

zucchero al velo

fili di caramello fatti facendo bollire 100 gr di zucchero con 50 gr di acqua

Procedimento:

Cialde biscotto

Amalgamare il burro con lo zucchero e montare a crema. Mescolare la farina e le nocciole e aggiungere al composto di burro e zucchero alternando con l'albume.( Cioè aggiungere un cucchiaio di farina mescolata con le nocciole e un cucchiaio di albume e così via).

Mescolare molto bene e dividere in due parti uguali il composto, poi mettere la metà dell'impasto in una tortiera di circa 28/30 cm di diametro (mettere della carta forno sul fondo della tortiera) e cuocere a forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Poi cuocere l'altra metà nello stesso modo in modo da avere due dischi di pasta biscotto di uguale diametro.

Ripieno

Montare molto bene la panna. Lavorare con una forchetta la ricotta con lo zucchero e l'aroma al limone, poi aggiungere lentamente la panna( girare dal basso verso l'alto) e infine aggiungere le pere cotte . Comporre la torta mettendo alla base un disco di pasta biscotto poi il ripieno e coprire con l'altro disco di pasta biscotto. Mettere la torta in frigo per almeno 5/6 ore, ma sarebbe meglio prepararla il giorno prima.

American Cookies.. o quasi!

2011-10-21T13:35:00.000-07:00

Oggi mi sentivo un po' febbricitante così ho evitato di uscire.. aaah, questa influenza!
Ma prima o poi doveva pure arrivare.. con questo freddino si nascondeva dietro l'angolo!

E così girando tra i blog (e pensando che per domani a colazione non avevamo neanche un biscottino!!) sono incappata A tavola con Mammazan e ho trovato una ricetta semplice semplice per fare dei simil American cookies che io adoro e che prima o poi proverò nella loro versione originale!! *-*
Come al solito l'ho leggermente modificata, mea culpa! ma son venuti buonissimi!

Ingredienti:

175 gr di cioccolato fondente (io ne ho usati 130gr che mi son sembrati più che sufficienti!);
125 gr di burro a pomata;
90 gr di zucchero;
170 gr di farina 00;
9 gr di lievito per dolci;
1 pizzico di sale;
1 uovo grande;
1 bustina di vanillina.

Procedimento:

Come potrete vedere il procedimento è piuttosto semplice e neanche troppo impegnativo, quindi.. che aspettate??

Accendete il forno a 170° per farlo riscaldare bene.

Setacciate la farina con il lievito e tenetela da parte per usarla successivamente.

In una ciotola sbattete bene il burro con lo zucchero e, una volta amalgamati bene, unite l'uovo e continuate a sbattere.

Unite quindi la farina con il lievito, il pizzico di sale e la bustina di vanillina e mescolate bene, fino ad ottenere un bell'impasto omogeneo.

Ora la parte più.. cioccolatosa! Unite all'impasto il cioccolato che avrete prima tritato grossolanamente (a punta di coltello).

Stendete sulla teglia un foglio di carta da forno e aiutatevi con un cucchiaio bagnato (per non fare appiccicare l'impasto) per formare delle piccole palline.

Non vi preoccupate se all'inizio non sembrano bellissime, perchè una volta in forno si distenderanno e otterranno la forma classica a cui siamo abituati! Per questo è importante che li distanziate bene, perchè appiattendosi crescono parecchio in larghezza!

Contate circa 8 minuti (nel mio forno son rimasti di più, circa una decina) dal momento in cui li avete infornati e, una volta ben dorati.. Ecco i vostri cookies!

Non preoccupatevi se all'inizio sembrano molto "delicati", lasciateli raffreddare e vedrete che prenderanno consistenza :)

Ottimi da spiluccare ancora caldi perchè il cioccolato è ancora bello fuso (come vedete nella foto) ma per la colazione devono essere ancora più strepitosi!

Buon assaggio *-*

confessioni del giorno seguente: i biscotti erano troppo buoni! con il latte poi erano davvero una bomba! provateliiiii ♥

Vanilla Cupcake ripieni! ♥

2011-10-18T12:09:00.000-07:00

Quale motivo migliore della colazione per decidere di fare dei cupcakes?
Non so voi, ma io adoro la colazione e iniziare la giornata con dei dolcetti è il massimo!
Quindi mi sono decisa a provare la ricetta dei Vanilla Cupcakes di Le Chicche di Chicca" apportando qualche piccola modifica :)

Ingredienti (per 12 piccoli cupcakes)*:

120 g di farina 00
140 g di zucchero semolato
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 presina di sale
1 uovo medio
40 g di burro morbido
120 g di latte
1 bacello di vaniglia
ripieno a piacere.

per il frosting:

250 g di zucchero a velo vanigliato
80 g di burro morbido
25 ml di latte

Preparazione:

Innanzitutto accendete il forno, così che al momento dell'infornata sarà già bello caldo.
Mettete nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il lievito, la presina di sale e il burro morbido e fate andare a velocità media, fino a che il burro si sarà unito bene agli altri ingredienti.
Nel frattempo in un pentolino mettete il latte ed il bacello di vaniglia tagliato a metà per il lungo (non spezzato in due, ma "aperto") e portate ad ebolizione.
Lasciatelo raffreddare un attimo e poi aggiungetene metà a filo nel robot. (Non buttate il bacello di vaniglia, che servirà poi per il frosting!)
In un'altra ciotola sbattete per qualche secondo l'uovo con la restante metà di latte ed unite poi il composto nel robot insieme al resto dell'impasto, continuando a farlo andare a velocità media, fino ad ottenere una bella cremina omogenea.
Ora imburrate e infarinate gli stampi per i muffin ed aggiungete l'impasto fino a riempire i 2/3 di ognuno.

Io a questo punto ho voluto fare a modo mio! Non vedendo l'ora di sperimentare il ripieno ho optato per farcire i miei cupcake con 3 diversi gusti: marmellata di lamponi, marmellata di mandarini e gocce di cioccolato.
Quindi ho infarinato le gocce di cioccolato (per non farle finire sul fondo) e ne ho messa una manciatina al centro di 4 cupcake, mentre negli altri 8 ho messo al centro un cucchiaino di marmellata.
Infine ho infornato a 170° per 20 minuti.

Ora che i muffin stanno cuocendo.. veniamo al frosting! Innanzi tutto fate andare i 25ml di latte con il bacello di vaniglia che abbiamo avanzato in precedenza, portate ad ebollizione e lasciate raffreddare. Prendete poi il burro morbido e sbattetelo con una frusta insieme allo zucchero e poi a filo aggiungete il latte, continuando a sbattere per circa 5 minuti.. e la cremina è pronta!
Io a questo punto, avendo i tre ripieni, ho voluto dare un tocco diverso ad ogni tipo di cupcake!
Quelli al lampone li ho ricoperti con la cremina rosa, ottenuta aggiungendo alla crema iniziale una goccia di colorante rosso (mi raccomandoooo andate con il contagocce perchè i coloranti liquidi tingono tantissimo!) ed ho poi aggiunto qualche zuccherino a forma di cuore.
Quelli al mandarino (non avendo colorante giallo) li ho ricoperti semplicemente con la cremina iniziale e li ho poi decorati con qualche zuccherino arancione. (Nella foto sembra arancione anche la cremina ma è solo il riflesso della tenda dietro auah)
Per la copertura di quelli con le gocce di gioccolato invece il procedimento è stato leggermente più elaborato.
Ho fatto andare nel pentolino un goccio di latte e un cubetto di cioccolato fondente, fino a che si addensasse, quindi l'ho aggiunto alla crema di burro iniziale e ho mescolato bene. Ho ricoperto i cupcake ed ho finito la decorazione con una spolverata di cioccolato grattuggiato!

Beh... i cupcake non hanno retto..
Ce li siamo mangiati stasera! Addio colazione con i cupcake :( però ci ho creduto davvero che saremmo riusciti a resistere, ma ormai devo sapere come va a finire in famiglia Ciorelle! ahah

*Un piccolo appunto: essendo preparata ad ottenere 12 cupcake dalla ricetta originale mi ero già prefissata di farne 3 a testa (in famiglia siamo 4!) con i 3 diversi gusti.
L'impasto che ho ottenuto non era abbastanza però.. quindi nel tentativo di riempire ugualmente 12 stampini non ho rispettato le dosi di 2/3 e in effetti i cupcake son venuti un po' bassi e proprio piccini! Secondo me quindi il numero ideale di cupcake con queste dosi è all'incirca 9.

Fatemi sapere se li avete provati anche voi! In famiglia hanno tutti apprezzato! L'impasto era buonissimo e anche il ripieno!
Buona serata!

Biscotti al miele al profumo di lavanda

2011-10-11T10:18:00.000-07:00

Era da tempo che avevo in mente di usare la lavanda per i dolci e, in attesa di trovare una bella piantina di lavanda da accudire, ho pensato di usare la nostra boccettina di olio essenziale alla lavanda, che per altro ha tantissime proprietà, tra cui quella rilassante.. e a casa nostra quindi è perfetta!
Restava solo l'imbarazzo della scelta per il dolce da provare.. ma, sarà colpa dell'arrivo dell'autunno, mi è venuta voglia di fare dei biscotti! E quale abbinamento suona meglio di "Miele e lavanda"? *-* mi si scioglie la lingua solo a pensarci!
E quindi non ho fatto altro che trovare una ricetta di biscotti al miele ed aggiungervi qualche gocciolina d'olio :)

Ingredienti:

200gr di farina 00;
100 gr di burro morbido;
90 gr di miele (possibilmente millefiori che è più saporito);
1 uovo;
1 cucchiaino di lievito;
qualche goccia di olio essenziale (alimentare mi raccomando!!) alla lavanda;
zucchero a velo per decorare.

Procedimento:

Lavorate il burro morbido con il miele fino ad ottenere una bella cremina.
Aggiungete poi l'uovo e sbattete con la frusta elettrica a velocità media.
Quando il composto sarà omogeneo mettete qualche goccia di lavanda (non troppe perchè è molto forte, 4 gocce sono più che sufficienti secondo me!) ed unite la farina precedentemente setacciata insieme al cucchiaino di lievito e continuate a mescolare, questa volta con una spatola. In questo modo dovreste ottenere un composto morbido ma denso.
Formate quindi delle palline da andare a mettere sulla teglia, ricoperta di carta forno, cercando di appiattirle un po'.
Mettete in forno a 180° (se è ventilato vi consiglio anche 170°) e fate cuocere i biscotti per circa 12 minuti.
Una volta raffreddati spolverateli con lo zucchero a velo perchè non sono dolcissimi!

La polpetta qui presente vi consiglia vivamente di accompagnarli ad una bella tazza di tè fumante, buona merenda!

Treccine glassate (ricetta PaneAngeli)

2011-10-08T12:49:00.000-07:00

Eccoci di nuovo qui! Direi che ci siamo quasi...sta arrivando l'autunno, e la mattina si ha voglia di rimanere accucciati sotto le copertine!...ma forza, se state pensando ad una prima colazione invitante, provate queste treccine all'uvetta che ho preso dal ricettario della Paneangeli (andate sul sito e potrete richiedere una copia dei ricettari che vi arriverà a casa)..ecco a voi la ricetta...

INGREDIENTI: (PER 20 TRECCINE)

per l'impasto:

500 gr di farina bianca

1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio Paneangeli

50 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

scorza grattuggiata del limone (oppure in assenza...essenza di limone)

100 gr di uvetta

1 cucchiaino raso di sale

1 uovo

75 gr di burro

275 ml di latte tiepido

per la finitura:

50 gr di burro morbido

50 gr di zucchero

1 uovo

50 gr di zucchero al velo

Mettete in una terrina a sponde larghe la farina e il lievito di birra in polvere. Al centro praticate una buca e versatevi lo zucchero, la vanillina, il limone, l'uvetta, il sale, l'uovo, la prima partita di burro fatto sciogliere e tenuto tiepido. Amalgamare il tutto con una forchetta e man mano poco alla volta, aggiungere il latte, anch'esso tiepido. Lavorate l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, usando la tecnica dei pugni chiusi, stenderlo per bene e poi ripiegare l'impasto su se stesso, questo procedimento per almeno una decina di minuti, al termine riporre in una ciotola un po' infarinata e coprire con un canovaccio umido in un ambiente tiepido (io ho fatto scaldare il forno per un paio di minuti). Lasciare lievitare per 1 ora fino a che non raggiungerà un volume notevole. Nel frattempo montate i rimanenti 50 gr di burro con lo zucchero fino a formare una crema morbida. Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno di circa 45 cm per 35 e poi dividete il tutto in 3 rettangoli di uguale misura. Spalmare la prima metà di burro montato sul primo rettangolo e sovrapporvi il secondo rettangolo di impasto, di nuovo una spalmata di crema di burro e zucchero e poi coprire con il terzo rettangolo di pasta. tagliate circa 20 rettangoli di dimensione 3x8 cm , prendeteli dalle due estremità e attorcigliateli , formando delle treccine.Spennellate le treccine con l'uovo che avrete precedentemente sbattuto. Riponete in forno a 160-180° (a seconda del vostro forno) per 12 minuti. Al termine, quando le treccine saranno ben raffreddate, preparate una glassa zuccherosa con 60 gr di zucchero al velo e 3 cucchiai di acqua fredda, e spennellate le vostre treccine! A piacere fate come me e aggiungete dello zucchero in granella!!! Et voilà...buon appetito!!

Crostata al Limone

2011-09-16T10:36:00.000-07:00

(cliccate sulla foto per le dimensioni normali!)

Settembre è il mese dei compleanni in famiglia.. e quindi a discapito di ogni dieta possibile, è anche il mese con la maggior concentrazione di torte!
Questa è l'ultima creazione.. non vedevo l'ora di provarla, perchè curiosando tra le varie foto su flickr mi ero innamorata di una crostata alla crema di limone e avevo letteralmente l'acquolina in bocca!!

Ingredienti per la frolla:
450gr di farina;
200gr di burro morbido;
150gr di zucchero;
3 uova

Ingredienti per la crema al limone (una sorta di lemon curd):
1 uovo grande;
4 tuorli grandi;
140gr di zucchero;
la scorza di un limone;
150ml di succo di limone;
150ml di panna;
zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

Versate gli ingredienti per la pasta frolla nell'impastatrice e fatela andare a velocità moderata per qualche minuto, fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo. Nel caso in cui l'impasto risulti troppo grumoso aggiungete a filo poca acqua calda.
Dopodichè togliete l'impasto dalla macchina e lavoratelo velocemente, per ottenere una sorta di palla che andrà riposta in un contenitore e messa in frigo per 30 minuti, coperta dalla pellicola.
Durante il periodo di riposo dedicatevi al ripieno: sbattete l'uovo e i tuorli con lo zucchero, incorporate la scorza e il succo di limone ed infine la panna.
Preriscaldate il forno a 200° e cominciate ad imburrare la tortiera (con diametro di 24cm circa). Dopodichè (quando sarà trascorsa la mezzora) adagiate gran parte dell'impasto nella tortiera e con il restante impasto create dei "tubicini" che useremo per formare il bordo (alto pressapoco 2,5cm) e aiutatevi con il dorso della forchetta per farli aderire bene alla base. Puntellate la base, in modo che durante la cottura non si alzi troppo la pasta.
Una volta ottenuta la forma potete versare il ripieno, stando attenti a non superare il bordo (nel mio caso era esattamente al filo!).
Fate cuocere per circa 35 minuti, abbassando il forno a 170°.
A fine cottura sbirciate i bordi, che devono essere ben dorati, nel caso non lo siano, lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Fate raffreddare completamente la crostata, lasciandola riposare nella teglia (al calduccio!), in modo che la crema si addensi ulteriormente.
Per la decorazione io ho usato qualche fettina di limone e un po' di zucchero a velo, ma potete decisamente sbizzarrirvi!

Il risultato è... squisito e mooolto limonoso *_* ma io lo adoroooo alla follia! Quindi se non siete grandi fan del limone.. questo ripieno non è quello che fa per voi!!

Buona torta!! ;)

Muffin alle carote con mandorle e noci

2011-09-02T13:12:00.000-07:00

Oggi, completamente in preda alla primavera e all'aria frizzantina, ho deciso su due piedi di fare un bel dolcetto per risollevare l'umore in famiglia :)
In realtà volevo riproporre i macarons ma non avendo più abbastanza farina di mandorle ho guardato cos'avevo in frigo ed ho visto.. LE CAROTE!
Subito mi è balzata in testa l'idea di un bel dolcetto con le mandorle e le carote, così ho optato per i muffin, quindi son venuta qui a piccì per controllare le dosi standard dei muffin e per il resto ho un po' improvvisato. Avevo troppo poco tempo per studiarmi bene gli ingredienti e non vedevo l'ora di mettermi all'opera :) Ma il risultato finale è stato ottimo! Io non li ho mangiati quindi non sono di parte XD ma se li sono sgraffignati quasi tutti.. ne son rimasti solo 4 XD
Quindi eccoci qui ai miei muffin alle carote con mandorle e noci, spero gradiate!!
Ingredienti (circa 12 muffin):

90gr di burro morbido;
70gr di zucchero moscovado;
60gr di zucchero semolato;
110gr di farina tipo "00";
2 uova;
8gr di lievito;
50gr di carote crude grattuggiate;
20gr di noci;
20gr di mandorle;
1 pizzico di sale.
Preparazione:

Prima di tutto ho tritato le mandorle e le noci, non troppo finemente, ma in maniera leggermente grossolana, in modo che rimanesse qualche pezzettino integro.
In una ciotola poi ho lavorato con una forchetta il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nel frattempo ho montato a neve i bianchi delle uova ed una volta ottenuta una bella montatura, l'ho unita al composto nella ciotola ed ho continuato a lavorare ancora, aiutandomi con una spatola.
Ho sbattuto poi il tuorlo delle uova e l'ho unito al composto continuando a lavorare bene, per poi aggiungere con il setaccio la farina ed il lievito.
Per ultimo ho unito al composto le carote grattuggiate, la mia farina grossolana di mandorle e noci e un pizzico di sale.
Ho continuato a mescolare con la spatola, in modo tale da non forzare troppo il composto, e solo infine ho utilizzato lo sbattitore, per circa un minuto, in modo da integrare bene il tutto.
Ho versato poi il composto nelle formine, bene imburrate e infarinate, riempiendole fino a metà livello circa [perchè poi si alzano!!] e le ho infornate per circa 15/18 minuti a 170°, con forno ventilato.
Se testando i muffin con il solito stuzzicadenti vi sembrano troppo morbidi lasciateli riposare in forno per qualche minuto, fino a farli dorare bene (ma non bruciare eh XD).
Infine, una volta raffreddati, ho spolverato sui muffin un po' di zucchero a velo ed una leggerissima spolverata di cannella in polvere, così per dare un tocco di sapore in più!
Buon appetito!! E se provate a farli fatemi sapere come vi son venuti!!! ;)
Un bacione ☻

Gelato ai fichi...

2011-08-28T02:27:00.000-07:00

Buongiorno!!
Da quanto tempo non postavo una ricetta sul blog! è passato veramente troppo tempo dall'ultima volta, ma spero di riprendere con più costanza!
...Ci siamo, è appena terminata l'estate, visto che sono finite anche le vacanze! Venti giorni nel Salento, splendidi paesaggi, sole tutto il giorno, ventilato, e un mare spettacolare...con queste premesse l'idea di ritornare a Milano era tremenda!! Ma domani aimé si torna a lavoro!

Per alleggerire la tensione pre ritorno ho pensato di preparare un gelato gustoso ai fichi! Avrei voluto portare i fichi della Puglia, ma non mi è stato possibile!...questa ricetta è fatta con marmellata di fichi, molto più semplice e veloce, ma se avrete modo di utilizzare la frutta fresca, senza dubbio il risultato sarà ancor migliore! Ps.: la mia foto non rende giustizia, ma putroppo ho rotto l'aggeggio che fa il gelato a palline e per di più la temperatura africana di ieri non mi dava il tempo per fotografare!!! :) Vediamo insieme gli ingredienti:

Ingredienti:

200 gr di panna fresca da montare
150 gr di latte intero
150 gr di marmellata di fichi

Preparazione:

Versate in un recipiente la panna, il latte e la marmellata di fichi, girate molto bene e lasciate riposare il composto per almeno 1 ora nel frigorifero! poi versate tutto nella gelatiera e nel giro di una quarantina di minuti il vostro gelato sarà pronto!!!...

Camille tutte mie ♥

2011-03-26T03:56:00.000-07:00

Oggi, completamente in preda alla primavera e all'aria frizzantina, ho deciso su due piedi di fare un bel dolcetto per risollevare l'umore in famiglia :)

In realtà volevo riproporre i macarons ma non avendo più abbastanza farina di mandorle ho guardato cos'avevo in frigo ed ho visto.. LE CAROTE!

Subito mi è balzata in testa l'idea di un bel dolcetto con le mandorle e le carote, così ho optato per i muffin, quindi son venuta qui a piccì per controllare le dosi standard dei muffin e per il resto ho un po' improvvisato. Avevo troppo poco tempo per studiarmi bene gli ingredienti e non vedevo l'ora di mettermi all'opera :) Ma il risultato finale è stato ottimo! Io non li ho mangiati quindi non sono di parte XD ma se li sono sgraffignati quasi tutti.. ne son rimasti solo 4 XD

Quindi eccoci qui ai miei muffin alle carote con mandorle e noci, spero gradiate!!

Ingredienti (circa 12 muffin):

90gr di burro morbido;

70gr di zucchero moscovado;

60gr di zucchero semolato;

110gr di farina tipo "00";

2 uova;

8gr di lievito;

50gr di carote crude grattuggiate;

20gr di noci;

20gr di mandorle;

1 pizzico di sale.

Preparazione:

Prima di tutto ho tritato le mandorle e le noci, non troppo finemente, ma in maniera leggermente grossolana, in modo che rimanesse qualche pezzettino integro.

In una ciotola poi ho lavorato con una forchetta il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nel frattempo ho montato a neve i bianchi delle uova ed una volta ottenuta una bella montatura, l'ho unita al composto nella ciotola ed ho continuato a lavorare ancora, aiutandomi con una spatola.

Ho sbattuto poi il tuorlo delle uova e l'ho unito al composto continuando a lavorare bene, per poi aggiungere con il setaccio la farina ed il lievito.

Per ultimo ho unito al composto le carote grattuggiate, la mia farina grossolana di mandorle e noci e un pizzico di sale.

Ho continuato a mescolare con la spatola, in modo tale da non forzare troppo il composto, e solo infine ho utilizzato lo sbattitore, per circa un minuto, in modo da integrare bene il tutto.

Ho versato poi il composto nelle formine, bene imburrate e infarinate, riempiendole fino a metà livello circa [perchè poi si alzano!!] e le ho infornate per circa 15/18 minuti a 170°, con forno ventilato.

Se testando i muffin con il solito stuzzicadenti vi sembrano troppo morbidi lasciateli riposare in forno per qualche minuto, fino a farli dorare bene (ma non bruciare eh XD).

Infine, una volta raffreddati, ho spolverato sui muffin un po' di zucchero a velo ed una leggerissima spolverata di cannella in polvere, così per dare un tocco di sapore in più!

Buon appetito!! E se provate a farli fatemi sapere come vi son venuti!!! ;)

Un bacione ♥

Festa del papà e Krapfen!

2011-03-20T07:27:00.000-07:00

Ogni giorno ormai è una buona scusa per provare a fare qualche dolcetto!
Questa volta la scusa è stata niente meno che la festa del papà e ho deciso di fare i Krapfen *_*
Non volevo rischiare che mi venisse qualche ponfolo come per i primi tentativi dei Macarons, così ho scelto un blog d'eccezione da cui prelevare la ricetta.. niente meno che Anice & Cannella! (tralasciando che le sue foto sono quasi "mangiabili" tanto sono belle ♥)
E quindi eccomi qui anche io con i miei ingredienti e le mie osservazioni.. e, anche se un po' tardi, buona festa del papà a tutti!

Ingredienti per i krapfen:

300 gr di farina (150 gr farina "00", 150 gr farina manitoba);

1 uovo;
1 tuorlo;
16 gr di lievito;

50 gr di zucchero;

5 gr di sale;

60 gr di burro morbido;

Armatevi di pazienza e di tempo, io consiglio di preparare tutto il pomeriggio, così da lasciar riposare l'impasto fino alla mattina dopo.. Ma veniamo a noi!
Preparazione: In una ciotola mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo, il lievito insieme a 50 gr di farina (presi dal totale e quindi per fare i pignoli 25gr di manitoba e 25 di "00") e 50 gr di acqua, in modo da ottenere il pre impasto.
Lasciate riposare per 40 minuti coprendo la ciotola con una pellicola trasparente.

Impastare poi, a mano o nell'impastatrice, il pre impasto con la farina rimasta (quindi 250 gr totali), lo zucchero, le uova e il sale, e se notate che l'impasto è troppo corposo aggiungete 25 gr di latte. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e solo allora aggiungete il burro, che dovrà essere morbidissimo, in modo tale da amalgamarsi con maggior facilità.
Cominciate quindi ad incordare l'impasto, avendo cura di sbatterlo di tanto in tanto sulla superficie di lavorazione, fino a che diventi elastico e si stacchi dalla spianatoia in un solo pezzo. Se utilizzate un'impastatrice avrete bisogno di meno forza e meno tempo, ma sicuramente anche farlo a mano non è impossibile! ^_^
Una volta pronto, lasciamolo lievitare per ben 2 ore e 15 minuti al caldo e ben coperto. Il mio non è cresciuto smisuratamente, anche si mi aspettavo che lo facesse, ma non demoralizzatevi in quel caso, perchè il risultato è comunque ottimo!
Riponete poi l'impasto sulla superficie di lavoro e sgonfiatelo leggermente, proseguendo poi con una lavorazione particolare che consiste nel portare i lembi dell'impasto al centro e lasciarlo riposare ancora per 10 minuti, sempre coperto. Qui, nella seconda parte, trovate un esempio pratico del procedimento, corredato di belle fotine ^_^
Ora non vi resta che stendere il vostro impasto con il mattarello, tenendo un'altezza di circa 1 cm, e coppare poi con un coppapasta oppure con un bicchiere. Dato che non si butta mai niente cercate di riutilizzare al meglio le rimanenze: io ne ho approfittato per provare a ricavarne due mini krapfen (coppati con una tazzina), ma avete libero arbitrio e potete sbizzarrirvi in qualsiasi modo ;)
Come ci consiglia Paoletta di Anice e Cannella si può optare per due soluzioni:
- Friggere direttamente i krapfen in olio non troppo bollente: non dovrebbe superare i 170°. Se come me non possedete un termometro per queste misurazioni.. andate a occhio! L'olio non deve bollire, ma deve semplicemente cominciare a farlo. Perchè non dev'essere troppo caldo? Perchè i krapfen devono avere il tempo di cuocersi anche all'interno senza abbronzarsi troppo o addirittura abbrustolirsi :)
- Far riposare i nostri krapfen in frigorifero per tutta la notte, su di un vassoio infarinato, coperti da una pellicola, non tiratissima, in modo da lasciarli crescere ancora un pochino. Al mattino poi lasciateli a temperatura ambiente per circa 2 ore e procedete con la frittura come sopra!
E adesso?? come li riempiamo? Potete sbizzarrirvi anche qui, certo è che la famosa crema pasticcera è un must per i bomboloni ed è irresistibile la tentazione di provare proprio con questa, almeno per la prima volta!
Io vi lascio la ricetta "soft" sempre di Anice & Cannella, che potete trovare qui!
Io ho dimezzato le dosi e devo dire che me n'è avanzata anche parecchia!
Due piccola considerazione a riguardo:
• Non fatevi prendere dalla densità della crema, una volta raffreddata acqusterà maggior consistenza! Quindi non fate come me che per paura che venisse troppo liquida l'ho fatta cuocere troppo a lungo. Il risultato è sempre molto buono, ma forse un po' più pesantuccio!
• Inoltre, una volta terminato il procedimento non lasciate la crema nel pentolino perchè in questo modo continuerà, anche se leggermente, la cottura. Disponete subito la crema in un recipiente e lasciate raffreddare per poi mettere in frigo!
Buon appetito! E non dimenticatevi poi di scappare in palestra, perchè questi krapfen sono proprio una bomba..!!!

Finalmente.. Macarons!

2011-02-14T11:44:00.000-08:00

Ho dovuto lottare per ben 2 volte prima di riuscire a farli.. ma finalmente eccomi qui a raccontarvi gioie e dolori dei tanto agognati dolcetti parigini.
Durante le prime disfatte ho pensato di tutto, che le uova fossero troppo fredde, che avessi sbagliato ricetta, che non avessi seguito i passaggi, che "ahh, caspita, mi son dimenticata il pizzico di sale e il goccino di limone".
Ebbene, stavolta c'era tutto e come ricetta ho scelto la sua Un Dejeuner De Soleil, una blogger d'eccezione, del resto è francese e traduce tutto in italiano, cosa posso chiedere di più?
Non l'ho seguita proprio alla lettera, ma vi riporto tutto qui di seguito.

Ingredienti per i macarons:
- 150gr farina di mandorle;
- 150gr zucchero semolato;
- 150gr zucchero a velo;
- 110 gr albume (lei consiglia di usarli "vecchi' di qualche giorno, vale a dire già separti dai tuorli");
- un pizzico di sale;
- un goccino di limone.

Preparazione:

Per prima cosa ho separato gli albumi tenendoli da parte, facendoli riposare a temperatura ambiente (purtroppo ho deciso su due piedi di riprovare la ricetta e non avevo a disposizione gli albumi "vecchi").
Nel frattempo ho passato nel macinino del caffè la farina di mandorle (al mixer si disperdeva troppo e quindi ho optato per qualcosa di più minuto) in modo che diventasse finissima e a questo punto l'ho settacciata con lo zucchero a velo.
Ho aggiunto una goccia di limone e un pizzico di sale agli albumi ed ho cominciato a montare a velocità massima fino ad ottenere un composto bello lucido e compatto, quindi ho aggiunto a poco a poco lo zucchero semolato e ho ripreso a montare, fino ad ottenere il famoso ciuffetto sodo in punta.
A questo punto ho aggiunto alla montatatura la farina di mandorle e lo zucchero a velo, setacciandoli nuovamente (per scaramanzia!) ed ho mescolato a poco a poco con una spatola, sempre dal basso verso l'alto, avendo cura di non tralasciare residui sui bordi e facendo tutto con calma e decisione, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta amalgamato il tutto, l'ho riversato nella sac à poche ed ho formato dei dischetti (anche loro con il ciuffetto!) sulle mie teglie ricoperte di carta da forno e li ho lasciati riposare per un'ora buona.
Per finire li ho infornati a 160° per 10/11 minuti, in modalità "ventilata" (io vi consiglio di far riscaldare un po' il forno prima, ma le teglie dei macarons devono essere fredde, quindi non riutilizzate sempre la stessa!) , fino ad ottenere una bella doratura.

Per la farcitura io personalmente ho usato la marmellata, principalmente per problemi di tempo, ma se avete modo di fare tutto con calma vi consiglio di provare una ganache come si deve, per completare l'opera ♥

Considerazioni:

Dopo i due tentativi ho capito quali sono stati i problemi principali.
1. Avevo letto quasi dappertutto che le teglie dovevano essere assolutamente fredde e quindi ho pensato automaticamente che dovesse esserlo anche il forno. No!
Infatti anche oggi la prima infornata dei miei poveri macarons è venuta ponfissima e assolutamente per nulla rassomigliante all'aspetto consueto.
2. Bisogna assolutamente far riposare i dischetti per almeno un'ora, altrimenti non riescono ad ottenere la corolla e la superficie liscia.
3. La farina di mandorle dev'essere davvero finissima perchè è la principale artefice del bordino speciale!
4. Non usate assolutamente coloranti liquidi! Rischiano di smontare il composto e il tutto verrà davvero liquido. L'ideale sarebbe trovare del colorante in polvere o in gel, oppure utilizzare gli alimenti naturali come il cacao o il caffè solubile.

Beh che dirvi..? Seguite la ricetta e fateci sapere!!! Io ho fatto davvero i salti di gioia correndo per la casa e urlando come una pazza XD

Buon divertimento!!! :D

Dessert di gelato al torroncino...come promesso!!! :)

2011-02-03T02:34:00.000-08:00

Eccoci di nuovo...come vi avevamo anticipato, vi postiamo una nuova ricettina golosa...un gelato appunto! Avete presente tutto il torrone che vi rimane dopo il periodo Natalizio? non sapete cosa farne e non volete mangiare a quintali altrimenti i vostri dentini ne risentiranno? bene...leggete questa gustosa ricetta!....facciamo una premessa, la ricetta di base per il gelato è di Federica in cucina http://federicaincucina.blogspot.com/, che è un'ottimo punto di partenza per fare i vostri gelati (anzi vi consiglio di andare a visitare questo blog perché ne vale la pena)...il resto della ricetta è invece totalmente di nostra invenzione!!!

Ingredienti per la base di gelato:

70 gr di torrone tritato (il mio era alle mandorle)
200 gr panna fresca
120 gr latte scremato (se lo avete parzialmente scremato meglio...io non lo avevo a disposizione)
2 tuorli d'uovo
60 gr zucchero

Ingredienti per gli strati:

100 gr cioccolato bianco

200 gr di lamponi

100 gr di cioccolato fondente

qualche biscotto secco o al latte

Preparazione:

Scaldate il latte in un pentolino, a parte passate al mixer i tuorli d'uovo con lo zucchero e una volta ottenuto un composto cremoso, aggiungete poco per volta il latte, mescolate e riponete in frigorifero per una paio d'ore. Una volta trascorso questo tempo, aggiungete la panna liquida e versate in gelatiera. Ci vogliono circa 30 minuti di tempo, 5 minuti prima aggiungete in gelatiera il vostro torrone, che avrete precedentemente spezzettato.

Preparazione degli strati: (da fare un paio d'ore prima del gelato)...frullate i lamponi e riponete in una ciotolina, a parte, fondete a bagno maria il cioccolato bianco e una volta fuso unitelo alla cremina di lamponi, riponete per un po' il tutto in frigorifero. Sempre a bagno maria fondete anche il cioccolato fondente e aggiungete, una volta fuso, dei biscotti sbriciolati, per dare un gusto croccante al palato.

Per la preparazione gestite un po' i tempi in modo da avere 3 passaggi:

1) su un piatto ponete un coppapasta o una formina estraibile e fate colare il cioccolato fondente per realizzare la base del dolce, riponete in freezer il tempo necessario a vederlo indurito.

2) una volta terminato il passo 1, versate il vostro gelato al torroncino nella formina e riponete nuovamente in freezer (abbiate cura di apporre un velo di pellicola trasparente sopra a contatto con il gelato, così la vostra superficie risulterà più liscia. Fate leggermente indurire il gelato.

3) versate come base superiore la vostra crema di lamponi e cioccolato bianco e riponete nuovamente in freezer fino al momento di servire!!

e buon appetito ...ah dimenticavo forse 2000 calorie non ve le toglie nessuno...ahahaha

Prima missione Macarons: FALLITA!

2011-02-01T09:18:00.000-08:00

Caspiterina ragazze, oggi disastro totale!!
Ci stavamo già sfregando le manine pronte per postarvi la nuova ricetta ma.. non è venuta per niente :((
L'idea era quella di fare i famosissimi Macarons, ovvero quei dolcetti francesi (vagamente rassomiglianti ai baci di dama) dai colori pastello e dall'aspetto più che invitante, presente??
Abbiamo trovato varie ricette in giro, ma tutte diverse tra loro, così abbiamo deciso di affidarci alle mani di tal "Chef Nini".. Il primo pensiero è stato: "Beh, lo chef è francese, la ricetta è anche corredata di video.. cosa possiamo trovare di meglio?"
Sicuramente qualcosa di meglio la potevamo trovare XD
Non so se è stato qualche nostro errore o mancanza oppure se proprio questa ricetta non era giusta (il dubbio c'è perchè anche per la ganache lui usa solo cioccolato bianco e ribes ma così viene tremendamente liquida <.<'')

Quindi facciamo un appello a chi dovesse passare di qui: Avete una ricetta provata (e approvata) per i Macarons?? Vi aspettiamooooo!!

Ritorno con furore.. o con un bel gelato!

2011-01-17T05:24:00.000-08:00

Purtroppo per una serie di motivi, a parte qualche piccolo aggiornamento, siamo state un po' assenti in questo periodo.
Notiamo però con piacere che continuate a seguirci e speriamo non vi dimentichiate di noi!!
Presto perciò torneremo con nuove ricettine e, speriamo, innanzitutto con un bel gelato!
Non vi sveliamo ancora nulla, sarà una sorpresa anche per noi XD
Ciauuu bacioni

Bicchierini di cioccolato!

2011-01-01T11:50:00.000-08:00

Buon anno nuovo!
Finalmente siamo tornate...era davvero tanto tempo che non postavamo una ricetta, ma direi che questa volta ce l'abbiamo fatta! Per festeggiare l'anno vecchio che se n'è andato, "un brindisi" con questi bicchierini di cioccolato ripieni!
Eccovi la ricetta:

Ingredienti (per una decina di bicchierini):

40 ml Caffe'moka ristretto
Cioccolato fondente circa 200 gr
Baileys 2 cucchiai
100 ml di panna fresca per dolci
50 gr zucchero
1 uovo

Preparazione crema:

Sbattete l'uovo con lo zucchero per una decina di minuti, aiutandovi con il frullatore elettrico. Montate la panna e incorporate al composto ottenuto in precedenza, mescolate delicatamente e aggiungete il caffè e 2 cucchiai di liquore Baileys. Continuate a montare. Versate il contenuto in una ciotola, ricoprite con pellicola trasparente e riponete in freezer per circa 6 ore.

Preparazione bicchierini:

Spezzettare il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria, avendo cura di mescolare fino a completa fusione.
Versate il cioccolato in bicchierini di plastica (quelli piccoli da caffè), facendoli ruotare di modo che il cioccolato vada a rivestire le pareti del bicchiere. Mettete i bicchierini capovolti in freezer per qualche tempo e ripetete 2 o 3 volte l'operazione, affinché il tutto acquisti un certo spessore.

Al momento di servire riempite i bicchierini con la crema preparata e farcite a piacere con panna montata, qualche chicco di caffè e una grattuggiata di cioccolato fondente!

Panini dolci Uvetta e pinoli

2010-04-25T01:21:00.000-07:00

Ciao a tutti,

la scorsa domenica avevamo parenti a casa, dovevo inventarmi qualcosa, mettere le mani nell'impasto di qualche gustoso sfizio per non lasciare i miei invitati senza la sorpresa :-), così ho pensato ai panini dolci con uvetta e pinoli! quelli che si vedono spesso sul banco del panettiere...buoni!

Appena sfornati erano una delizia...l'unico problema è che me ne sono avanzati 3 e il giorno dopo si erano induriti, forse ho sbagliato qualche cosa durante l'esecuzione...o forse questo è un po' il problema dei lievitati! non so.. XD

Ingredienti:

340 gr di farina (metà manitoba e metà 00)
2 uova
80 gr di burro
75 gr di acqua
70 gr zucchero

4 gr di sale
8 gr di lievito di birra
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta sultanina

buccia di due arancie
1 uovo per spennellare

Procedimento:

Per chi come me non conosceva il metodo che sto andando a descrivervi, questo è il poolish...si deve far sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua e aggiungervi circa 70/80 gr di farina mista tra manitoba e 00, coprire con una pellicola e lasciare lievitare per 1 ora.

Una volta che il vostro lievitino si sarà ben gonfiato, versatelo in una ciotola assieme a qualche cucchiaio di farina fino a completo assorbimento di questa.

Unite un uovo e la metà dello zucchero, poi di nuovo un altro uovo e la restante parte di zucchero avanzata. Unite la farina, impastando molto bene, e subito dopo il burro che precedentemente avevate lasciato ammorbidire. Impastare bene e aggiungere subito dopo la scorza d'arancia grattuggiata, l'uvetta e i pinoli!

Mettete il composto in una ciotola coperta con della pellicola trasparente, facendola lievitare per 1 ora e 45 minuti, l'impasto sarà bello lievitato, a questo punto potete dividerlo in pezzi, non troppo grossi e porli su una teglia rivestita di carta da forno, spennellati con il tuorlo di un uovo e messi a cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Sacher Torte

2010-04-11T11:35:00.000-07:00

Eccoci di nuovo,

oggi vi posto una ricettina deliziosa, in realtà l'autrice di questo capolavoro è la mamma!! l'ha fatta in occasione di Pasqua...davvero buona, soffice e cioccolatosa al punto giusto! Gustatevi la preparazione...

Ingredienti

100 gr di farina

40 gr di maizena

30 gr di farina di mandorle

150 gr di burro

150 gr di cioccolato fondente

5 uova

150 gr di zucchero

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

150 gr di confettura di albicocche

2 cucchiai di latte

Per la glassa:

150 gr di cioccolato fondente spezzettato

30 gr di burro

100 gr di zucchero al velo

Preparazione:

Lavorate 150 gr di burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso; incorporate, uno alla volta, i tuorli. Spezzate il cioccolato e fatelo fondere col latte a bagnomaria.

Unitelo tiepido al composto d'uova, mescolando.

Montate a neve gli albumi, unite 1oo gr di farina setacciata 40 gr di maizena e 30 gr di farina di mandorle con il lievito e incorporate il tutto al camposto.

Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti a 180°.

Sfornate la torta e toglietela dallo stampo.

Fate intiepidire, poi tagliatela in 2 dischi.

Farciteli con uno strato di marmellata di albicocche e sovrapponeteli. Scaldate la marmellata rimasta con un cucchiaino di acqua e spennellate la superficie finale della torta.

Preparate nel frattempo la glassa, fondete il cioccolato a bagnomaria e poi incorporate il burro.

Fuori dal fuoco unite lo zucchero al velo e 3/4 cucchiai di acqua.

Coprite la torta versando la glassa fino a creare una superficie bella liscia. mi raccomando coprite anche i bordi!

e in fine leccatevi le dita!!! ahaha XD...

Dolce di gelato allo yogurt di mirtilli...

2010-01-31T06:28:00.000-08:00

Eccoci di nuovo qui...sono secoli che non postiamo una ricettina, e a dir la verità ancora bisogna impegnarsi, intanto un piccolo assaggio per festeggiare il ritorno...sperando che il 2010 sia più ricco di post!!! :-)

Vi presento il dolce che ho fatto questa domenica, molto veloce..

come sapete io sono un'amante del gelato...

Ingredienti:

250 yogurt ai mirtilli (io ho usato quelli della Vitasnella)

250 gr di panna fresca da montare

100 gr di zucchero

frutti di bosco

sfoglie di cioccolato fondente

Preparazione:

Versate in un contenitore dalle sponde alte lo yogurt la panna e lo zucchero, passate un po' al mixer tanto per far amalgamare il tutto e poi versate tutto in gelatiera (tempo previsto circa 30 min)

Per la decorazione a voi la fantasia...io ho fatto due palline di gelato racchiuse tra due sfoglie di cioccolato fondente e ho versato sopra un topping fatto con frutti di bosco e zucchero passati al mixer!!! veloce ed elegante!

Torta di grano saraceno e marmellata ai lamponi

2009-10-31T05:37:00.000-07:00

Non ce l'ho fatta a resistere! l'ho dovuta provare!!! Era un po' di tempo che meditavo di sperimentare la torta di grano saraceno, qualche mese fa avevo comprato la farina, ma poi non avevo fatto nulla!...ed ora eccola qui! E' venuta gustosa e la ricetta è molto semplice!

Ingredienti:

150 gr di farina 00
150 gr di farina di grano saraceno
6 uova
150 gr di zucchero
110 gr di burro
1 bustina lievito
marmellata di lamponi
Procedimento:

Girate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete lentamente le due farine e amalgamate il composto.
Nel frattempo ammorbidite il burro facendolo scaldare leggermente e versatelo nel composto, girate ancora delicatamente, e in fine aggiungete il lievito!
Un trucco che ho imparato di recente....bagnate della carta da forno e appallottolatela, asciugatela e stendetela nella vostra solita teglia per torte...il risultato è ottimo! niente tortiera imburrata e infarinata!
Cuocete a 170°-180° per 30 minuti!
Infine, una volta che la torta si sarà raffreddata, tagliatela a metà e spalmate la marmellata di lamponi o di frutti rossi, in ultimo cospargete la torta di zucchero a velo!
Buon appetito! XD

Girelle di crema pasticcera e uvetta

2009-10-04T07:42:00.000-07:00

Buon pomeriggio a tutti voi!!

Era da un po' di tempo che volevo provare le famose girelle con crema pasticcera e uvetta, più volte viste in varie versioni sui vari blog...così mi son detta " ma perchè non provare??"...io le adoro, quando mi capita di vederle dietro al bancone del panettiere, magari appena sfornate, soffici e fragranti...mmmm che delizia!
in realtà questa versione, tra l'altro fatta usando farina integrale, va ancora rivisitata, non mi soddisfa del tutto, qualcosa mi è sfuggito, o magari ho sbagliato con gli ingredienti...cmq la posto!

Ingredienti:

200 gr di farina manitoba
100 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
60 gr di burro
1 tuorlo
60 gr di zucchero
12 gr di lievito
120 gr di latte
120 gr di acqua
1 fialetta di aroma limone o scorza di limone

crema pasticcera
2/3 pugni di uvette

Procedimento:

Fate sciogliere il lievito nel latte un po' tiepido e lasciare a riposo per 5 minuti.
Nel mixer versare le farine, il tuorlo dell'uovo, lo zucchero, l'aroma di limone o la scorza grattuggiata (meglio ancora), io non avevo limoni a casa...strano ma vero!...
Aggiungere il latte in cui è stato precedentemente sciolto il lievito e il burro.
L'aggiunta dell'acqua è da dosare, a seconda della consistenza dell'impasto, che deve essere pressapoco come quello del pane!
Versate il composto in una ciotola a sponde alte e lasciate riposare per circa 2 ore, il tempo necessario a far si che l'impasto raddoppi di volume.
Poi stendete su un piano infarinato l'impasto, e formate un rettangolo che andrete a coprire con crema pasticcera e uvette. Fate un rotolo e in fine tagliatea rondelle che andrete a posizionare sulla carta da forno.
Mettete in forno a 180° per almeno 25 minuti...

Mi sono divertita a provare questa ricetta , il sapore ricorda quello di panini dolci!!! Secondo me da provare nel latte la mattina!!!....W la dieta! :-)))
buon appetito!

Per festeggiare il ritorno....pasticcini alla frutta!

2009-09-27T03:07:00.001-07:00

Eccoci di nuovo!!! Le ciorelle son tornate!
Vi siamo mancate??? Anche voi! Siamo state un po' prese..ma non temete non siamo scappate!
L'estate l'abbiamo lasciata alle spalle...e prevediamo un autunno ricco di nuove ricette!!! Peraltro abbiamo preso anche un nuovo forno, e ora non ci resta che metterci all'opera!
Per festeggiare....pasticcini alla frutta!! Vi proponiamo questa semplice ricetta, che si presta a diverse varianti ...ed è anche piuttosto veloce! Non siamo ancora in grado di fare una buona crema pasticcera come si deve...per questo troverete nella ricetta la crema già pronta! :-)...bè speriamo di ricevere consigli a proposito!!!

Ingredienti: (per 10 pasticcini circa)

225 gr di farina
75 gr di zucchero
2 tuorli
100 gr di burro
frutta a piacere per decorare
zucchero al velo

per la crema: se siete brave meglio farla a casa, se no fate come noi...una busta di crema da preparare e 250 gr di latte! montate con le fruste!

Ammorbidite il burro, poi unite alla farina i tuorli, lo zucchero, il burro morbido.
Io ho usato il Mr. Molly per impastare tutto...tolto l'impasto dalla macchina, lavorato velocemente l'impasto (perchè questo è il vero segreto della pasta frolla per crostata) e fatto una pallina da riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, ho adagiato l'impasto in alcuni stampini e puntellato con una forchetta la base per evitare che in fase di cottura la pasta si alzi troppo. Un altro trucco è porre alla base della pasta qualche legume secco!!!
Fate cuocere per 25 minuti circa a 180°
Lasciate raffreddare completamente.
Per la decorazione, abbiamo usato la crema pasticcera già pronta, ma speriamo di imparare a farne una doc!
Frutta a piacere e una bella spolverata di zucchero al velo!
Ottimi in ogni occasione!

A prestoooo....

Oggi sciopero

2009-07-14T07:12:00.000-07:00

Adesione all'appello di Diritto alla Rete contro il DDl alfano che imbavaglia la Internet italiana

Dolcetti... senza farina e senza zucchero XD

2009-07-11T00:50:00.001-07:00

ahah no non vi sto proponendo una fantastica ricetta di dolcetti super dietetici e gustosi (magari -.-) ma dato che non abbiamo più fatto proprio nulla per vari motivi che si sono aggiunti al forno rovente, ho pensato di postarvi una nostra creazione un po' speciale.. di cosa si tratta? di cernit!
Per chi non lo sapesse, il cernit è una pasta modellabile simile al pongo, che una volta infornato si indurisce e può essere utilizzato nei più svariati modi.
Noi solitamente ne ricaviamo orecchini o ciondolini, anche per il cellulare, perchè son più bellini *_* ma stavolta abbiamo preso anche delle pinzette di legno da usare come chiudipacco su cui incolleremo qualcosina *ç*
in realtà li abbiamo fatti qualche mese fa ma solo la settimana del freschino ci siamo decise a cuocerli :P
Ora mi tocca riverniciarli (eh si perchè in colorificio mi hanno dato il vernidas che è tipo colloso e non si asciugava mai, quindi ho dovuto usare l'acetone per toglierlo, con un risultato pessimo purtroppo, e adesso dovrò rivernciarli -.- si son rovinati ma va bè a me piacevano lo stesso, speriamo ke vengan bene stavolta :l)

Eccoli qui!

All'appello mancano gli abbracci e i baiocchi, perchè quando ho cominciato a farli non mi sono accorta che erano troppo mignon, e quindi va bè son venuti bene ma non ci ricaverò molto ahaah ma appena posso ne rifaccio mille altri!!! :D

Caldo VS Cucina = battaglia persa ç_ç

2009-07-03T06:17:00.000-07:00

Eh effettivamente è da un po' che non sforniamo una ricettina :(
purtroppo i giorni freddolosi son finiti, e con loro anche la minima voglia di aprire il forno per farne uscire qualcosa di squisito.
Per altro continuo a girare tra mille blog e sto segnando un sacco di ricette stupende e golosissime, che però al momento mi fan venire solo una gran fame e non voglia di applicarmi, difatti ogni volta che ne guardo una mi rivolto alla sorella così "Dopo l'estate la facciamo!".
E' un po' una sofferenza il mio giro di blog ormai XD
però devo dire che come al solito son sempre contenta di aver scoperto questa rete di blog fantastici, pieni di persone semplici e capaci di incantare attraverso squisitezze e foto stupende :)
Quindi va bè vi chiedo scusa se fin da ora se non doveste trovare il blog sempre super aggiornato, ma ahimè il caldo a me personalmente sfianca e mia sorella ora che ha trovato lavoro non è quasi mai a piccì e tanto meno impicciata tra i fornelli, quindi abbiate pazienza, magari ci rifaremo nei week end!! XD
un bacio!!!

Gelato alla Nocciola e un premio per noi!

2009-06-28T09:09:00.000-07:00

Ciaooo a tutti... continuano i miei esperimenti con la produzione di gelato...del resto mi diverto da matti e allora perchè smettere???
Bene questa volta tocca alle nocciole...ne avevo ancora un sacchettino post natalizio e ho ben pensato di adoperarle per questa ricettina! Il risultato è stato interessante...ma ancora da rivedere, mi riservo questo autunno di riproporlo con qualche modifica! Intanto eccovi la preparazione...

Ingredienti:

150 gr di nocciole
180 gr di latte
1 confezione di panna per dolci
90 gr di zucchero

Preparazione:

Per far prima ho comperato le nocciole già belle che sgusciate, anche se forse il procedimento con le nocciole ancora da tostare sarebbe stato più soddisfacente...
Cmq...passate al mixer le nocciole con lo zucchero fino a che queste non rilasciano il loro olio e formano una pasta molto morbida...e aggiungo anche molto gustosa (perchè io assaggio ad ogni passaggio!!)
aggiungete il latte, la panna e mettete nella gelatiera!
Di recente ho letto la ricetta del gelataio famoso della Prova del Cuoco, che fa il gelato senza aggiunta di panna, che in effetti secondo me dovrebbe essere omessa...ma non avendo addensanti particolari ho pensato che il solo latte non si sarebbe mai montato in maniera decente...cmq è da provare, secondo me questo è il trucco per ottenere un sapore ancora più intenso e deciso!

Cogliamo l'occasione con questo post di ringraziare Elisa che ci ha regalato questo bellissimo premio

che a nostra volta giriamo a

Betty
Maura
Mariù
Micaela
Manu e Silvia
Mariluna

La mia prima torta salata \o/ e giro tra i blog

2009-06-24T05:52:00.000-07:00

Si è vero non è nulla per cui esaltare ahah solo che per pigrizia non ne avevo mai fatta una, e ieri sera ho deciso di fare la mia prima Torta salata alle zucchine e gamberetti!
C'era ancora la pasta sfoglia in frigo, che ho voluto comprare io, ma nessuno voleva farla perchè fa troppo caldo e accendere il forno non è poi così piacevole :P ma tanto ieri il tempo non era dei migliori e anzi c'era un venticello davvero niente male
Per quanto riguarda ingredienti e preparazione, ho pensato di stare sul generico, perchè comunque quantità e qualità o teglie son diversi di caso in caso, quindi mi limito a spiegarvi :)
Ho utilizzato una quantità piuttosto abbondante di zucchine, in modo tale che bastassero poi per riempire la sfoglia: le ho tagliate a rondelline (perchè non avevo granchè tempo e almeno hanno cotto piuttosto velocemente), e messe in padella con un filo d'olio in cui ho lasciato prima rosolare due spicchietti d'aglio.
Una volta pronte le zucchine, che avranno cotto si e no una ventina di minuti, le ho mescolate ad un uovo (mia mamma proponeva due, ma io ho optato per una, ed il tutto è rimasto ugualmente abbastanza compatto ;) ) e messe nella sfoglia che avevo precedentemente adagiato in una teglia di medie dimensioni (in modo che non venisse altissima).
Una volta pronto tutto quanto ho lasciato cuocere in forno per 30 minuti, dopo i quali ho aggiunto i gamberettini e 3 sottilette (io le ho divise a metà trasversalmente, in modo che andassero a coprire più parti della torta, anche perchè son la parte che secondo me da più sapore ahah) e ho lasciato andare il forno ancora per 5 minuti.
E poi.. ci siamo messi a mangiare come avvoltoi, quindi la foto è del rimasuglino di oggi auah l'ho fatta comunque per dare un'idea e so che non è proprio delle migliori XD
Cmq oggi girovagavo tra i blog e ne ho trovato uno pieno di torte fantasticissime, che ho deciso ke prima o poi farò! tsè <.< ci devo riuscire ahah e poi inutile dire ke m'è venuta una fame assurda (che poi è solo golosità, ahimè uno dei miei 7 peccati capitali XD)
Buona giornata un bacio!!! :D

Gelato alla macedonia speziata

2009-06-21T04:50:00.001-07:00

Buona domenica a tutti...oggi avevo preventivato di andare in piscina, farmi un bel bagno e prendere un pochino di sole...giusto un pochello visto che anche io sono una coccola alla panna, e se no rischio di diventare un'aragosta! E invece...niente di che, perchè oggi il tempo non è il massimo, qualche nuvola e soprattutto un venticello fresco! Niente rimanderò al prossimo week se sarà possibile!
In compenso, non curante della prova costume ho preparato l'ennesimo fresco gelato, stavolta ho deciso di fare un mix di frutta e così ho realizzato il gelato alla macedonia, insaporito da una spolverata di cannella che aromatizzava il tutto!
Ecco la preparazione...

Ingredienti:

350 gr di frutta mista (io ho usato 1 albicocca, 1 pesca noce e 1 pesca percoca, una manciata di ciliegie e 1 fettina di melone)
100 gr di zucchero
1 confezione di panna per dolci
qualche spolverata di cannella

Passare la frutta tagliata a cubetti al mixer e aggiungere lo zucchero, frullando ancora qualche istante. Aggiungere la panna e versare tutto nella gelatiera! Dopo circa 20 minuti ho interrotto la gelatiera e spolverato con un po' di cannella!
La Gelatiera è la GranGelato Ariete 638.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di

Vellutata di zucca e patate con orzo

2009-06-19T10:12:00.001-07:00

Eccomi di nuovo...è qualche giorno che manco e grazie al cielo oggi è venerdì, è in arrivo il weekend...e speriamo anche il bel tempo!
Sole, caldo, afa, ma nulla vieta di preparare una gustosa ricettina forse all'apparenza invernale, ma che se assaporata tiepida è anche rinfrescante! Questa volta niente dolci...hihi...è una vellutata di zucca e patate!

Ingredienti: (per due persone)

350/400 gr di zucca
2 patate medie
cipolla piccola
un rametto di rosmarino
un paio di foglie di salvia
olio
un pizzico di noce moscata
40-50 gr di orzo o 5 cereali
brodo vegetale

Preparazione:

Come vedrete questa ricetta è particolarmente semplice e veloce, un sapore delicato e tanta bontà!
Versate un po' d'olio in una pentola e tagliate la cipolla finemente. Nel frattempo tagliate a cubetti piccolissimi la zucca e qualche patata e mettete in pentola assieme a un po' di brodo vegetale. Aggiungete un rametto di rosmarino e due foglie di salvia, una grattuggiata di noce moscata e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
A fine cottura passate tutto al mixer. Questa vellutata è gustosa anche da sola ma può essere ultimata con l'aggiunta di orzo o cereali precedentemente lessati in acqua.
Buon appetito!

Finalmente estate e un piccolo premio per voi!

2009-06-15T14:23:00.000-07:00

Si, effettivamente manca ancora qualche giorno alla vera e propria estate, e mia sorella ha già provveduto con i suoi mitici gelatini, così mi son data da fare anche io e finalmente ecco la nuova grafica!
Non è spettacolare, perchè ormai è da tanto che non faccio queste cose, ma son soddisfatta così!
Con i toni marroncini era molto più dolciolo, ma erano adatti più che altro per l'inverno, quindi una bella rimodernata ci stava, soprattutto con i colori estivi che io e mia sorella adoriamo, il verde e il rosa, che rimandando un po' all'anguria danno quell'idea di freschezza e simpatia!!
E con l'arrivo dell'estate ecco anche un premio fresco fresco per voi che ci seguite sempre, e per tutti quelli che hanno piacere a prenderlo!
In particolare però vorremmo darlo a

Federica senza la quale i gelati della silvia sarebbero ancora sciolti XD
FeF e Stefania per ricambiarle dei loro simpaticissimi premi
e Claudia, Cianfresca, Fiordivanilla e Mary che son sempre fedelissime al nostro blog!

Non ce ne vogliate se non nominiamo tutti, ma sappiate comunque che siamo lietissime di avere sempre tanti commenti e visite, quindi sentitevi pure libere di rigirarlo a vostra volta a chiunque!!

Ps: Ho notato che blogspot carica solo una specie di anteprima delle gif, per questo non si animano, quindi se volete far visualizzare il premio che sbrillucica, vi posto il codice da copiare e incollare nel post tramite Modifica HTML (nel caso non ci aveste fatto caso è accanto a "Scrivi") [non è nulla di difficile non vi preoccupate XD una volta incollato si può tornare alla modalita Scrivi ;)]

Gelato ai frutti di bosco

2009-06-14T07:08:00.000-07:00

Eccoci di nuovo, ormai come ho detto non mi ferma più nessuno...finchè non sperimento tutti i gusti di gelato! ahaha e poi qui fa veramente caldo quindi è l'ideale...nessun forno da accendere solo tanta freschezza e tanto gusto!
Stavolta tocca ai frutti di bosco...mirtilli, lamponi e more! che oltre ad essere dei frutti buonissimi, sono proprio belli per decorare! ;-)
Tra l'altro vi presentiamo due versioni, il gelato servito nelle coppette e un dessert realizzato con i savoiardi e il gelato!

Ingredienti:

per il gelato
350 gr di frutti di bosco
1 confezione di panna per dolci
100 gr di zucchero

per il contenitore:
qualche savoiardo
del succo di frutta a piacere

Preparazione:

Passate al mixer i frutti di bosco con lo zucchero e poi aggiungete la panna mescolando!...Io adoro il colore violetto e questa miscela è un portento di colore!
Versate tutto nella gelatiera seguendo i tempi della vostra macchina e poi mettete qualche ora in freezer per far stabilizzare il gelato!
Per il dessert ho utilizzato il coppapasta e ho tagliato i savoiardi imbevuti di succo di frutta a piacere mettendoli prima sulla base e poi in verticale tutti attorno a formare "il contenitore" del vostro gelato! Versate poi il gelato e solo in ultimo quando lo tirerete via dal freezer decorate con i frutti di bosco!
La gelatiera utilizzata è la Grangelato Ariete 638.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di

Orecchiette fatte a caso auah

2009-06-12T06:22:00.000-07:00

Ieri mentre mia sorella si impegnava a pensare che s'era dimenticata la gelatiera fuori (è svampi ma va bè! auah) io mi son messa a preparare le mitiche orecchiette!
Mitiche.. auaha va bè diciamo ke mitiche forse più perchè la loro fattura è più una leggenda che una cosa che ci è riuscita XD
Bè eravamo talmente goffe a farle ke non si poteva non fare un video auah ancora ci pieghiamo dalle risate a vederlo, eravamo veramente comiche auha

cmq ingredienti e preparazione son semplicissimi, io poi per impastare ho usato Mr. Molly perchè come ho già detto ho una brutta avversione verso il miscuglio farina e acqua, tutto molloso auaha

Poi ho deciso di condirle un po' diversamente dai soliti broccoli o cime (che personalmente adoro, ma che ahimè non ho trovato), ovvero una crema di zucchine molto molto veloce e davvero buona!

Ingredienti:

300 gr Semola di grano duro

150 gr di acqua

un pizzico di sale

Per la crema di zucchine:

3 grosse zucchine

olio qb

uno spicchio di aglio

una grattata di parmigiano

Preparazione:

Se volete essere molto più tradizionali di me, disponete la semola su un piano abbastanza grande, in modo da formare una fontanella, ed aggiungete l'acqua a poco a poco e cominciate ad impastare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.. altrimenti tutto nell'impastatrice e via! auah
Aggiungete farina se ritenete che l'impasto vi sia venuto un po' troppo molle, ed un consiglio, infarinate anche il piano di lavoro e il vassoio dove andrete a mettere le orecchiette, altrimenti (come ovviamente è successo a noi auaha) la pasta essendo fresca tende ad attacarsi e poi è un po' noioso stare a staccare orecchietta per orecchietta XD

Il meccanismo per "formare" le orecchiette non so assolutamente spiegarlo, anche perchè il nostro è un po' speciale uahaha ma cmq penso che dal video si capisca bene!!

Per quanto riguarda la cremina invece, è sufficiente oliare bene una padella antiaderente, aggiungendo lo spicchio d'aglio per poi far cuocere le zucchine per una ventina di minuti.

Una volta terminata la cottura passare il tutto al mixer e fare saltare in padella con le orecchiette e un po' di formaggio grattuggiato :D

Buon divertimento per un'eventuale preparazione ma soprattutto per il video auah XD

Cheesecake o.....dessert di gelato al mango con salsa di lamponi e amaretti :-)

2009-06-12T00:30:00.000-07:00

L'altra sera al supermercato...reparto frutta...cosa prendiamo di buono per cena???
Un bel mango è stata l'idea di mia sorella, così ho pensato "e se ci facessimo qualcosa di gustoso?" E perchè no...ci sembrava l'ideale! Io poi personalmente impazzisco per la frutta esotica con quel sapore di terre lontane, mare e sole! Ho subito pensato al gelato che in questo periodo mi piace tanto preparare...ma volevo presentarlo in una versione alternativa, così ho acchiappato una vaschetta di lamponi belli rossi e una confezione di amaretti...il risultato? Eccolo...assomiglia ad una fresca cheesecake e invece è un dessert di gelato!

...tra l'altro convinta che la gelatiera fosse stata riposta in freezer e invece...nooooo era rimasta nella scatola!!!...che fare ormai avevo fatto il preparato per il gelato...e allora ecco che ho testato che anche il metodo senza gelatiera può funzionare, per quelli che non la possiedono!

Ingredienti:

1 mango maturo
200 ml di latte
1 confezione di panna
100 gr di zucchero
1 vaschetta di lamponi
amaretti
1 tocchetto di burro

utilizzare il coppapasta o formina

Preparazione:

Per il gelato, tagliare a pezzetti il mango e con il mixer ridurlo a polpa, aggiungere il latte, la panna, lo zucchero e passare qlche istante ancora al mixer per far amalgamare il tutto. In generale per fare un semplice gelato se non avete la gelatiera potete riporre in freezer per 5 o 6 ore (dipende anche dai gradi) e una volta congelato romperlo a pezzi e ripassare di nuovo al mixer per far incorporare l'aria e renderlo di nuovo cremoso!
Per ottenere questa mini cheesecake di gelato ho utilizzato il coppapasta, ho sbriciolato gli amaretti con del burro e li ho messi sul fondo come base, poi ho versato il composto di gelato che avevo lasciato in freezer solo un'ora di modo che si rapprendesse. In fine al momento di servire fare una salsa di lamponi a freddo, semplicemente schiacciandoli con una forchetta e aggiungendo zucchero a piacere! Decorate e servite!

Premi per noi! :-)

2009-06-12T00:16:00.000-07:00

Ringraziamo tantissimo Stefania e Fiorella per i premi che ci hanno riservato!
Leggiamo che al premio datoci da Stefania va associato un nome...noi lo chiamiamo "Il sonnacchioso"

ciaoooooooo

Gelato alla liquirizia e gelato alla panna con croccante di arachidi e caramello

2009-06-07T09:29:00.000-07:00

Il caldo continua...giustamente ci avviamo all'estate...era stato previsto un weekend di brutto tempo e invece a sorpresa un bel sole splendente! meglio così!
Ma non poteva mancare la ricetta di fine settimana, e siccome ormai sono entrata nel vivo delle sperimentazioni del gelato, ecco qui una bella ricettina! mmm devo dire che questi due gusti sono piaciuti tantissimo! purtroppo dalla foto quello al croccante non si vede bene perchè la foto l'abbiamo fatta un po' frettolosamente e anche perchè il caramello l'ho messo dopo...cmq assicuro sulla bontà! :-)

PS:...non l'ho scritto per dimenticanza non me ne vogliate, ma il gelato alla liquirizia è riproposto sulla base della maestra Federica, io ho cambiato semplicemente le proporzioni degli ingredienti!...

Gelato alla liquirizia

Ingredienti:

2 confezioni di liquirizia pura Tabù
200 ml di latte
1 confezione di panna per dolci
100 gr di zucchero

Far bollire il latte a bagnomaria e sciogliere un po' per volta la liquirizia che avrete precedentemente triturato fino a renderla quasi polvere. Aggiungere lo zucchero. Lasciare raffreddare e far riposare per 1 ora in frigorifero.
Aggiungere la panna e mettere tutto nella gelatiera.

Gelato alla panna con croccante di arachidi e caramello

Ingredienti:

1 o 2 manciate di arachidi sgusciate
80 gr di zucchero
200 ml di latte
2 confezioni di panna fresca per dolci
100 gr di zucchero
caramello

Fate sciogliere lo zucchero nel latte scaldandolo leggermente. Aggiungete la panna e mettete tutto nella gelatiera..questa è la base del gelato alla panna.
A parte fatte un bel croccante di arachidi con zucchero e quando si sarà raffreddato rompetelo in pezzettini. Aggiungete i pezzetti di croccante solo quando mancano 5 minuti alla preparazione del gelato.
Per servire decorate con un po' di caramello liquido.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di

Focaccine alle olive

2009-06-03T07:46:00.000-07:00

Ieri 2 giugno festa della Repubblica abbiamo passato la giornata ai laghi...un bel pic-nic con la famiglia e tanto tanto relax...ma non poteva mancare qualche leccornia da portar via! ;-)...e cosa di meglio di qualche focaccina ammazzafame come spuntino prima del pranzo??? ahaha XD...

Ingredienti:

300 gr di farina 00
5 gr di lievito di birra
10 gr di fiocchi di patate
20 gr di olio extra vergine di oliva
200 ml di acqua
un pizzico di sale
60 gr di olive verdi snocciolate

Preparazione:

Sciogliere il lievito di birra in un pochino di acqua tiepida e far riposare qualche minuto. Impastare (noi abbiamo usato il Mr.Molly...) la farina, i fiocchi di patate, 100 ml di acqua, il sale e l'olio d'oliva. Aggiungere poco per volta il resto dell'acqua fino ad ottenere un impasto bello morbido. A questo punto aggiungere le olive verdi tagliate a pezzetti piccoli. Quando l'impasto è bello appiccicoso mettere un pochino di farina e riporlo a riposo in una ciotola coperta da pellicola trasparente per 2 ore. Noi come sempre adottiamo il metodo della ciotola avvolta da coperte di lana...così l'ambiente rimane tiepido e l'impasto ha modo di raddoppiare per benino. A riposo ultimato ungete una teglia e con le mani ancora intrise di olio andate a formare delle focaccine facendo i classici buchetti in superficie. Lasciate riposare ancora per 40 minuti, trascorso questo tempo aggiungete qualche oliva tagliata a metà e cospargete le vostre focaccine con una manciata di sale grosso.
Infornate per 20/25 minuti a 180°...e buon appetito!

Primo esperimento KO!! XD

2009-06-01T05:58:00.000-07:00

Ci siamo ricordate oggi che "dovrebbe" essere scaduta la Prova del Cooking, che avevamo pubblicato qualche giorno fa.
Purtroppo rileggendo il tutto ci siamo accorte di non essere state poi chiarissime e soprattutto che forse il tempo a sufficienza era davvero poco! Per questo comunque non ha ottenuto partecipanti.
Quindi tenetevi pronte, perchè ci organizzeremo meglio e ci riproveremo!! XD
Grazie comunque per aver ben accolto questa nostra iniziativa, a presto baci :D

Gelato al lemon-mint

2009-05-31T10:41:00.000-07:00

Ed ecco che nell'unico giorno di freddo della settimana cosa ci viene in mente di fare? un altro gelato ahah
Eh ma non potevamo resistere, la delusione per il precedente risultato ci aveva un po' demoralizzato e dovevamo rifarci tentando ancora una volta, stavolta con qualcosa di fruttoso, e finalmente ecco il risultato tanto sperato, e un grazie a Federica, senza i cui consigli forse saremmo ancora al punto di partenza XD
Allora veniamo alla ricetta, rovistando tra la frutta, abbiamo deciso di utilizzare dei bei limoni gialli e qualche ramettino di menta, che non manca mai sul nostro balcone :)
Così ecco ottenuto il nostro gelato Lemon Mint!

Ingredienti:

Il succo di un grosso limone e la scorza a piccoli pezzettini
qualche foglia di menta
1 cucchiaino di sciroppo alla menta
150 gr di zucchero
200 ml di latte intero
1 confezione di panna fresca

Preparazione:

Frullate con il mixer ad immersione il succo del limone, con lo zucchero, poi aggiungete il latte, la scorza del limone a pezzetti e qualche pezzetto di foglia di menta. Lasciate riposare in frigorifero per una decina di minuti, poi aggiungete la panna e un cucchiaino di sciroppo di menta. Lasciate mantecare nella gelatiera...Ed ecco risolto il mistero, il gelato l'abbiamo riposto in freezer per quasi 5 ore così al momento di servirlo nelle coppette era "solido" al punto giusto! ;-)

Gelatiera usata: Grangelato Ariete 638

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Stefania

Gelato al kinder bueno white

2009-05-30T08:45:00.000-07:00

Olèèèèèèè abbiamo acquistato anche noi la macchina per fare il gelato!!! era da un po' di tempo che avevamo in mente questa idea e girando come sempre tra i vostri blog abbiamo scoperto che quasi tutti almeno una volta avete provato a fare un gustoso gelato! e allora perchè non provarci??? Abbiamo preso la GranGelato Ariete 638 una versione economica di base, quelle che hanno il contenitore che va riposto in freezer....
Noi ci abbiamo provato, con una gustosa ricetta nata dalla mia passione per il Kinder bueno...solo che...c'è sempre un solo che...il gelato è venuto buonissimo come sapore, però appena messo nella coppetta per fotografarlo...puff...si è sciolto!!!!!!!!
Come vedrete in fatti sembra una crema di gelato...
Vi postiamo comunque la ricetta, perchè la base è buona, però non ci arrendiamo cercheremo di capire cosa fare per farlo rimanere almeno 2 minuti bello corposo! :-)....forse che va messo qualche ora in freezer??? Boh come sempre accettiamo i vostri consigli!!!

Ecco qui...

Ingredienti:

150 gr di zucchero
200 gr di latte (noi abbiamo usato quello intero...può essere che invece era meglio il parzialmente scremato?)
1 uovo
200 gr di panna fresca non montata
2 confezioni di kinder bueno white

Preparazione:

In un contenitore a sponde alte, frullare con il mixer ad immersione, l'uovo, lo zucchero, il latte e i kinder bueno sbriciolati. Lasciare in frigo il composto per almeno 4 ore e poi riprenderlo di seguito, aggiungendo la panna. Mettere tutto nella gelatiera e lasciare lavorare per 40 minuti.

Gelatiera usata: Grangelato Ariete 638

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di

Tortine al latte di cocco profumate all'essenza di banana

2009-05-26T02:39:00.000-07:00

Eccoci di nuovo qui...questa settimana a Milano c'è un caldo pazzesco, sfioriamo i 35° e il pensiero di accendere il forno ci dava qualche perplessità...ciò nonostante abbiamo ceduto!!! Un po' di caldo in più in cambio di un dolcetto della settimana...stavolta è una ricettina molto semplice, anzi scusateci per la foto che non rende giustizia alla morbidezza... tra l'altro.. io Cilvia nemmeno la volevo postare questa ricetta, perchè mi sembrava "banale"...ma poi effettivamente quante volte ci capita di fare una semplicissima torta, buona per la prima colazione, con ingredienti base...ma alla cui bontà non sappiamo resistere?
Con questa quantità di ingredienti abbiamo preparato 8 tortine...giusto un assaggio, ma ovviamente raddoppiando le dosi otterrete una bella torta a tutti gli effetti!
Ecco qui i passaggi...

Ingredienti:

1 uovo
170 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
100 gr di latte di cocco
50 gr di cocco grattugiato essiccato
una grattuggiata di scorza di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
essenza di banana per dolci

Preparazione:

Lavorate con una frusta il burro ammorbidito assieme allo zucchero e successivamente aggiungete un uovo (tuorlo), dovrete formare un composto bello cremoso. Versate sul composto il latte di cocco e continuate a lavorare, un po' di scorza di limone grattuggiato e in ultimo unite la farina passata al setaccio, il lievito, il cocco essiccato e un po' di essenza per dolci...noi abbiamo usato quella alla banana. Montate a neve l'albume e aggiungete delicatamente al composto ottenuto. Il latte di cocco per la sua consistenza cremosa aiuta a conferire morbidezza all'impasto ed è molto profumato. Noi lo abbiamo acquistato in un negozietto di alimentari indiano, assieme all'essenza di banana (direi introvabile)...dove dobbiamo dire che si trovano tante prelibatezze che spesso è difficile trovare nei nostri supermercati.
Imburrate e infarinate gli stampi per muffin o tortine che dir si voglia e infornate a 180° per 30/35 minuti.

La Prova del Cooking Contest

2009-05-21T13:31:00.000-07:00

Oggi ho ricevuto un bellissimo regalo da Paolina :D

Si tratta di un set proprio adatto a noi! Stampo per plumcake, frustina, coppa pasta (che volevo tanto comprare anche noi *_*), mini coni formine e stampo in silicone per i mitici muffin!!!!

Che dire, a parte ringraziarla tantissimo per questa splendida sorpresa, ora abbiamo nuovi incentivi per le nostre ricettine!!!

Dulcis in fundo, un regalo anche per voi! Il primo contest che abbiamo pensato di fare:

Si tratta di una nostra mini Prova del Cuoco, programma che non manchiamo mai di vedere e (insieme al Milionario e tiggì) l'unica cosa che vediamo in televisione ahah

Ovviamente essendo un programma noto ai più, immaginiamo di non essere le pioniere di questa idea, ma comunque ci è sembrata carina e divertente ;)

Per il momento quindi si tratta solo di una prova, ma se riscuoterà successo, come ci auguriamo, magari potremo riprorla o addirittura creare un blog apposito!

Il tutto è molto semplice, ecco come funziona: noi facciamo una spesa virtuale, indicandovi gli ingredienti principali, ma non le quantità, in modo da lasciarvi totale libertà e fantasia nelle ricette. Avrete la possibilità di aggiungerne degli altri, l'importante è che quelli proposti siano presenti.

Non sarete obbligati ad usarli tutti, e starà a voi poi riuscire a combinare gli ingredienti in modo da ottenere a vostra scelta un primo, un secondo o un dolce! (se preferite potete anche postare delle ricette già fatte)

Partiamo col gioco!

Ingredienti:

uova, farina, ricotta, pesche, funghi, patate

Sbizzarritevi!!! :D Avete tempo fino al 30 maggio, al termine del quale sceglieremo la ricetta più squisita e originale!!

Se volete aiutarci potete postare questo codice nel vostro blog, in modo da riuscire a raccogliere più partecipanti :D

Ecco cosa verrà visualizzato

Plumcake al Coccuccino

2009-05-17T13:00:00.000-07:00

Oggi, prese dalla solita noia domenicale, abbiamo deciso di farci un giro (e quando mai?!) tra i tantissimi blog, per trovare qualche ricettina dolciolosa fattibile con un massimo di 169 gr di burro auah
Abbiamo così trovato un delizioso plumcake al caffè, fatto da
Carmen (che ringraziamo per lo spunto :D), a cui abbiamo apportato qualche simpatica variante, che da il nome alla nostra creazione :)

Ingredienti:
65 g burro morbido
un vasetto di yogurt al cocco e cereali (auah quello che si mangia la Icia)
un vasetto di zucchero
3 uova
tre vasetti di farina
una tazzina di caffè
3 cucchiaini di orzo solubile al cioccolato (aauah questo avevamo noi! XD)
una bustina di lievito per dolci
cioccolato bianco a pezzetti
cioccolato fondende a pezzetti

Preparazione:

Abbiamo messo il burro nel mitico Mr. Molly (il robot da cucina a cui abbiamo dato finalmente il nome ahuah) e uno alla volta abbiamo aggiunto gli altri ingredienti: per primo il vasetto di yogurt, poi quello di zucchero, le 3 uova, i vasetti di farina e per ultimo il lievito.

Nel frattempo abbiamo fatto riscaldare il forno ed abbiamo imburrato lo stampo da plumcake, nel quale abbiamo messo metà composto con l'aggiunta dei pezzetti di cioccolato bianco.
Nell'altra metà abbiamo versato la tazzina di caffè, i cucchiaini di orzo, ed infine i pezzetti di cioccolato fondente e abbiamo messo il tutto nello stampo.
Il tutto è finito nel forno per 50 minuti a 180°; ovviamente, come ripetiamo spesso, ogni forno ha i suoi tempi di cottura :)
Et voilà, il dolce è servito! e finito -.-'' auah (e la Icia ke è sempre fissata, ha anche scoperto che l'intero plumcake ha all'incirca 2000 calorie >.<

2009-05-16T12:08:00.000-07:00

Innanzi tutto grazie a chi ci ha regalato questo premio, nonostante il blog sia aperto da poco tempo!

Lo rigiriamo anche noi allora, a tutti coloro che ci seguono, ma in particolare ai nostri primi sostenitori!!

My Ricettarium
Due Broccole in Cucina
Il Cucchiaio D'Oro

Zucchero, Latte e Fior di Farina

Grazie mille a tutti!! :D

Cheesecake con lemon curd (diciamo un fac simile va...)

2009-05-14T06:34:00.000-07:00

Waaaaaa da ieri sono un pochino più grande!!! Io (Cilvia) ho compiuto 28 anni!!! :-)
eheh non potevo non festeggiare con una tortina giusto? così nel tardo pomeriggio ho guardato un po' gli ingredienti che avevo e ho deciso di fare un cheesecake al limone! e bando alle calorie...ne ho mangiate due belle fette!....ahahah poi io chiedo a voi che fate tutte delle delizie strepitose...ma come fate??? le regalate al vicinato? o avete gli omini nello stomaco che mangiano per voi senza farvi mettere su un etto??...io non riesco a resistere diciamola tutta! XD
Vi posto la ricettina...

Ingredienti per la torta:

250 gr di biscotti (io uso i Digestive)
130 gr di burro
250 gr di zucchero semolato
sale una presa
500 gr di ricotta
una bustina di vanillina
noce moscata
4 uova
80 gr di farina
1 confezione di panna per dolci
1 limone

Ingredienti per il lemon curd :

piccola premessa...io ho cercato la ricettina del lemon curd in internet, ma devo dire che seppur buono non era proprio preciso...quindi please se sapete come farlo bene datemi qualche suggerimento! sarà ben gradito! :-)

2 uova (1 tuorlo + 1 uovo intero)
1 limone grattuggiato + il succo dello stesso
200 gr di zucchero
60 gr di burro

Preparazione del lemon curd:

Grattuggiate il limone e spremetene il succo. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi aggiungete lo zucchero e lavorate. Quando lo zucchero avrete ottenuto un composto morbido aggiungete 1 uovo intero e 1 tuorlo e continuate a mescolare fino ad avere un composto cremoso. A questo punto aggiungete il succo del limone e la scorza grattuggiata e mescolate per bene. Mettete il composto a cuocere in un tegame a fuoco basso e a bagno maria e girate con un cucchiaio di legno. Quando il lemon curd è abbastanza solido da rimanere sul dorso del cucchiaio allora è pronto.....piccola parentesi...a me non è venuto esattamente solido...infatti ho dovuto aggiungervi un foglio di gelatina per farlo addensare...va be la prossima volta lo rifarò magari con il vostro aiuto!

Preparazione della torta:

Nb: è fondamentale assaggiare la crema ad ogni passaggio...altrimenti non è divertente! ahaha XD

Sbriciolate i biscotti (io uso sempre il mitico robot a cui presto darò anche un simpatico nomignolo!) e unitevi il burro e 50 gr di zucchero, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo che andrete a collocare in uno stampo rotondo ben imburrato. Aiutatevi a stenderlo con il dorso di un cucchiaio. (mi raccomando di usare uno stampo con il gancetto altrimenti estrarre la torta poi è un delirio)
Nel frattempo sgocciolate la ricotta e passatela al setaccio, lavorate con una frusta e incorporatevi lo zucchero rimasto, una presa di sale, la vanillina, un po' di noce moscata e i tuorli ad uno ad uno ( tenete da parte gli albumi), infine aggiungete la panna.
Quando il composto sarà omogeneo, unite la farina anch'essa passata al setaccio, la scorza grattuggiata di un limone. Poi montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente all'impasto.
Versate il tutto nello stampo sopra lo strato di biscotti e infornate per un'ora a 180°.
Trascorso questo tempo spegnete il forno e aprite un po' lo sportello, lasciate che il dolce si asciughi un po'.
Fate raffreddare e decorate con una salsa a vostro piacere (io ho fatto quella al limone)....

macchiamo un po' la bella ricetta della silvia, dicendo ke io ieri in contemporanea ho voluto provare a fare gli gnocchi di patate per il suo compleanno.. dato che lei al mio mi aveva regalato una cena tutta cinese, stavolta volevo fare qualcosa anche io!
bè risultato pessimo auahah ho seguito una ricetta trovata in internet (con ingredienti: ½ kilo di patate, 150gr di farina e un rosso d'uovo), il problema non lo so qual è stato esattametne, se forse erano le patate che non erano bollenti ma tiepidine (le ha fatte lei mentre io ero in palestra, ed una volta tornata ho iniziato), forse un po' la disposizione degli ingredienti, o forse la mancanza dell'albume.. bo fatto sta ke era una mollosità unica che conintuava ad appiccicheggiarsi, allora son stata convinta ad aggiungere farina su farina, un po' su consiglio di mia sorella, un po' del mio ragazzo che si annoiava che non lo ascoltavo auahah
insomma.. non ho idea alla fin fine quanta farina ci abbia messo, ma abbiamo provato a cuocere uno gnocchino... UNO SCHIFO IMMANE! auhaahha sapeva di farina all'inverosimile, e credetemi, quel misero gnocchino mi è rimasto indigesto e mi sembrava di aver mangiato il cenone di Natale auahah
nell'attesa di rifarli (magari seguendo tutto alla regola stavolta) accetto volentierissimo i vostri consigli!!! un baciooo :D

Stavolta.. puntata Ananas! XD

2009-05-12T05:38:00.000-07:00

Eccoci allora con la ricettina raffazzonata per la festa della mamma uaha
perchè raffazzonata? perchè io (Icia) ho il bruttissiimo vizio di limitarmi a pensare a cosa vorrei fare e tradurlo poi nel concreto, senza preoccuparmi di documentarmi su tempi di cottura, metodologie e quant'altro ahah
bè dai devo dire che cmq il risultato finale appunto non è stato male, soprattutto il dolcino!

Pollo con Peperoni e Ananas

Ingredienti:

petti di pollo
2 peperoni rossi
1 confezione di ananas sciroppata
olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
farina qb

Per la salsa in agrodolce:

1 bicchiere d'acqua
2 cucchiai di aceto
3 cucchiai di soia
qualche cucchiaino di farina di maizena
3 cucchiai di concetrato di pomodoro

Preparazione:

Mettete in una padella un po' di olio e i due spicchi d'aglio, facendoli dorare. Aggiungete poi i peperoni puliti e
tagliati a listarelle, e fate andare a fuoco lento per una ventina di minuti. Una volta che i peperoni saranno ben cotti,
aggiungete i bocconcini di pollo precedentemente infarinati e continuate la cottura per circa 5 min, al termine dei quali
vi basterà aggiungere l'ananas a tocchetti, e lasciarla giusto il tempo di insaporire il tutto.
Il vostro piatto è pronto! manca solo un tocco in più, dato dalla salsa in agrodolce, che con il suo gusto contrasta ed
esalta l'ananas!
Per la salsa vi occorre usare un pentolino e con la fiamma bassa versate uno per volta tutti gli ingredienti, mescolando
fino ad ottenere un composto omogeneo ma non eccessivamente denso, regolando la quantità di cucchiaini di maizena!

Tiramisù all'Ananas

Una variante un po' estiva del classico dolce amato da tutti :D

Ingredienti:

200ml di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero
2 vasetti di yogurt al naturale
2 cucchiaini di miele
ananas sciroppata
savoiardi
succo d'arancia (o ananas)
qualche meringa

Preparazione:

Versate la panna in una terrina, cominciate a montarla e quando è quasi pronta incorporate lo zucchero. Quando la panna
sarà bella compatta aggiungete i vasetti di yogurt (io ho scelto al naturale ed ho aggiunto i cucchiaini di miele, ma potete
usare anche uno yogurt all'ananas per rimanere in tema) e i 2 cucchiaini di miele e riprendete a montare per qualche minuto.
Imbevete poi i savoiardi nel succo d'arancia e adagiateli nelle coppette formando un primo strato. Ricopritelo quindi di un
secondo strato di crema che abbiamo ottenuto e aggiungete qualche pezzetto di ananas, ripetendo il processo fino a riempire
le coppette, e in ultimo decorate sbriciolandovi sopra le meringhe.

Purtroppo del dolcino niente foto, perchè li ho fatti di fretta e quando li ho messi in tavola non ho neanche avuto il tempo
di vederli che erano già finiti auah XD

L'unico modo per liberarsi di una tentazione.. è cedervi ç

2009-05-11T12:38:00.001-07:00

Che bello, con l'arrivo del sole e del caldo, mi vien sempre più voglia di fare milioni di ricettine.. peccato che finora mi sia limitata a divorarle con gli occhi e non ho provato granchè auah XD

No in realtà ieri sera ho fatto qualcosa per la festa della mamma, e stavolta la parola d'ordine è stata Ananas :), magari domani postiamo anche la ricettina, tempo di assemblare il tutto e scriverla per bene ;)

Ho fatto un po' di confusione però, per via dei soliti litigi culinari (della serie Mi guarderesti i peperoni per favore? - Si certo :) - Ma cos'è questo odore di bruciato?? - Ahhh si scusa :l sono i peperoni! -.-'') ahah e va bè quindi nella fretta ho messo il pollo prima del dovuto (ci vuole pochissimo a cuocerlo e invece è stato una marea di tempo >.<) e ho dimenticato di infarinarlo un po' prima così da ammorbidirlo un po'.. Risultato? Buonissime le ananas coi peperoni che sono andate a ruba, ma son rimasti un sacco di bocconcini di pollo auahah

e va bè dai, sbagliando si impara, in compenso ho fatto un tiramisù all'ananas che sembra essere piaciuto parecchio e che mi ha dato un bel po' di soddisfazione :D

Continuo il mio viaggio tra i vostri fantastici blog, sono uno più bello dell'altro e davvero mi diverto un sacco ad esplorarli tutti *ç*

baci da Icia!!! ;)

Focaccia con pomodorini e origano

2009-05-10T09:07:00.000-07:00

Eccoci di nuovo! Sabato abbiamo fatto un salto come sempre al supermercato, ma ci siamo soffermate sugli scaffali delle farine! Abbiamo scoperto un mondo a noi fin'ora sconosciuto! Ce ne sono tante, di ogni tipo...così le abbiamo comprate tutte...farina di riso, di grano saraceno, ai 7 cereali per fare il pane, farina manitoba, semola rimacinata! Insomma come avrete capito abbiamo seriamente intenzione di metterci ai fornelli! XD
Oggi vi posto la ricetta della focaccia che abbiamo provato a fare!

Ingredienti:

450 gr di farina di grano tenero "0"
60 gr di farina di semola rimacinata
370 gr di acqua
35 gr di olio extra vergine di oliva
15 gr di sale
12 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaio di fiocchi di patate
pomodorini ciliegia
origano
sale grosso

Preparazione:

Bene, cominciano col magico robot che impasta tutto...aggiungete farina, acqua, sale, olio e lievito di birra sbriciolato e fate lavorare bene bene fino a che il vostro impasto non otterrà l'effetto di tiratura elastica. Una volta pronto l'impasto riponetelo in una ciotola coperta da pellicola trasparente e lasciate lievitare in forno per 2 ore, ad una temperatura di circa 30° (noi abbiamo acceso il forno per qualche minuto e poi spento), in questo modo con il calore l'impasto avrà modo di lievitare bene.
Successivamente lavorate un po' l'impasto con della farina e formate una pallina che lascerete lievitare ulteriormente per circa mezz'ora coperta da un canovaccio umido. Questa procedura aiuta l'impasto a non seccarsi.
Trascorsi i 3o minuti, stendete l'impasto in una teglia rotonda ben unta di olio, ungetevi anche le mani in questa fase così che l'impasto risulti poi morbido, mettete quindi i pomodorini tagliati a metà sulla superficie, l'origano e un po' di sale grosso. Lasciate lievitare nella teglia per altri 20 minuti.
Accendete il forno a 200° e cuocete per 25/30 minuti, o comunque fino a che non si sia ben dorata! (la cottura come sapete dipende molto dai tipi di forni, ognuno conosce bene il suo). Servite con un filo d'olio a crudo!

Mele Golden.. Delicious! ç

2009-05-07T23:12:00.000-07:00

Incomincio col dire che io adoro le mele golden *ç* dunque ogni settimana durante la spesa cerco di farne provvista :) peccato che spesso capita di accantonarle per assaggiare altra frutta (per altro sta arrivando l'estate e tutte le varietà più buone sono ora!), ma le golden tendono a ingiallire e a non essere più così delicious da mangiare al naturale.

Ecco da cos'è nata quindi questa giornata! Volevo usufruire delle mele che avevo ancora e allora ho pensato di farci un bel dolce. solitamente, da quando la mamma della mia amica mi ha fatto innamorare di questa bontà e ho deciso di "rubarle" la ricetta, faccio la torta, e devo dire che viene davvero buona, solo che ultimamente come ho detto sono a dieta, e non potevo farla senza poi mangiarne almeno una fetta! auah così ho deciso di optare giusto per un assaggino, e poi la ricetta è davvero veloce :)

Io vi posto ugualmente gli ingredienti per fare la torta, ma se anche voi volete fare giusto qualche simil-muffin è sufficiente dimezzare le dosi (x 6 muffin) ;)

Ingredienti:

4 uova
8 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di farina
2 noci di burro
1 limone
una bustina di lievito

Preparazione:

Mettete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero e mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete a due a due i cucchiai di farina, insieme al lievito, ed infine grattuggiate della scorza di limone.
Mettete il tutto in una teglia e adagiate sopra le mele che avete precedentemente tagliato a fettine (maggiore sarà la quantità di mele, più la vostra torta verrà morbida :) ) , aggiungere qualche tocchettino di burro qua e là e cospargere un velo di zucchero sulla superficie.
Mettete ora in forno ben caldo a 180° e fate cuocere per circa 40 min!

Ecco le mini tortine che ho fatto io :D se anche voi le preferite alla torta, basta solo utilizzare degli stampini al posto della teglia ;)

Sinceramente io tendo sempre a metterne tantissime di mele, ma devo dire che l'effetto è ottimo, ma giustamente ognuno ha i suoi gusti XD
Avendo però fatto le tortine, la quantità di mele stavolta è stata decisamente minore, e quindi me n'erano rimaste ancora già tagliate >.<>
Ingredienti:
petti di pollo
1 mela
¼ di cipolla
curry
olio d'oliva
vino bianco
farina
salsa di soia

Preparazione:

Mettete un po' di olio nella padella, e fate soffriggere la cipolla, finchè non diventa dorata.
Infarinate poi i petti di pollo, e aggiungeteli in padella facendoli rosolare da entrambi i lati, dopodichè
aggiungete la mela tagliata a cubetti e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete poi il vino bianco e continuate
la cottura per altri 5 minuti. Una volta che questo si è asciugato, spolverate il tutto con un po' di curry.
Un consiglio, per contrastare l'effetto molto dolce delle mele, potete usare un cucchiaio di salsa di soia (senza
aggiungere però il sale) per dare un tocco di sapore in più ;)

Involtini Ripieni di Prosciutto e Formaggio in Salsa di Funghi

2009-05-05T06:51:00.000-07:00

Mamma che titolo lungo.. eppure questa ricetta vi toglierà solo una mezzoretta!

Stranamente è nata proprio dalla Cilvia che non è affatto una mangiatrice di funghi, ma ha avuto questa bella idea che ha incontrato il gusto di tutti :)

Tutto ha avuto inizio in un pomeriggio piovoso, che qui a Milano vuol dire necessariamente NOIA TOTALE, e nella speranza di occupare il tempo in maniera interessante, ha deciso di dedicarsi ancora una volta alla cucina.

Non aspettatevi una ricetta light stavolta però, perchè questo concentrato di bontà va gustato con tutte le sue calorie!!

Ingredienti per la salsa:

100 gr di funghi porcini anche surgelati
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 dado o brodo vegetale
20 gr di burro
20 gr di farina
1 bicchiere di latte
1 manciata di parmigiano reggiano o grana padano
prezzemolo
vino bianco
aglio
sale
pepe nero

Ingredienti per gli involtini:

150 gr di prosciutto cotto
formaggio asiago
fettine sottili di vitellone (12 fettine)
vino bianco
olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Prepariamo la salsa di funghi...in una padella mettete dell'olio e fate un soffritto con aglio e prezzemolo a piacere.
Fate saltare i funghi porcini, fateli sfumare con del vino bianco e cuocete fino a che non saranno pronti, aggiungete durante la cottura dell'acqua, in cui avrete sbriciolato del dado o brodo vegetale. Una volta ultimata la cottura passate al mixer il composto.
In un pentolino a parte mettete il burro con la farina e fate dorare a fuoco basso, poi aggiungete il latte e il formaggio grattuggiato (parmigiano reggiano o grana padano), girate con una frusta fino a che non otterrete un composto liscio e omogeneo, a questo punto unitevi il composto di funghi precedentemente passato al mixer e aggiungete
un po' di latte fino ad ottenere un composto non troppo denso (ma nemmeno troppo liquido). Questa salsa servirà a guarnire gli involtini.
Nel frattempo fate degli invotini con carne, prosciutto e asiago e chiudeteli lateralmente con degli stuzzicadenti.
Una volta preparati metteteli a rosolare in una padella con dell'olio e fateli cuocere con del vino bianco o a piacere acqua con brodo vegetale.
Una volta pronti andateli a posizionare in una padella dove avrete messo la salsa di funghi e fate amalgamare il tutto cuocendo per qualche istante. Ecco pronti gli involti in salsa di funghi. Buon appetito!! :D

Fagottini ripieni al burro e salvia

2009-05-04T00:08:00.001-07:00

Eccoci qui...stamattina vi posto quella che dovrebbe essere la ricetta dei cappelletti...ahahah come avrete notato dal titolo li ho chiamati fagottini e per un semplice motivo...essendo io notoriamente pasticciona, al momento di chiudere il triangolino di impasto ripieno con la tipica forma dei cappelletti (ovvero chiudendoli in orizzontale), ho pen pensato di fare un po' di testa mia e quindi chiudevo l'estremità del triangolino tenendolo in verticale! Risultato sono dei simpatici fagottini!!! e va bè dai una reinterpretazione! ahahha però che risate! XD

Ingredienti per il ripieno:

( le dosi sono un po' abbondanti perchè era previsto un pranzo con i parenti)
400 gr di carne mista : manzo, vitello e maiale
2 uova
40 gr di burro
4 manciate di parmigiano reggiano
noce moscata
100 gr di mortadella
sale q.b.

Preparazione:
Questo è il ripieno detto all'Emiliana, in una pentola fate rosolare con del burro la carne tagliata a pezzetti per circa 10 minuti e salate. Poi lasciatela intiepidire e tritatela. In una ciotola a parte, mettete le due uova, il parmiggiano e unite il composto di carne passata al mixer (io in più ho aggiunto un tocco di noce moscata per dare un saporino in più)...ecco pronto il vostro ripieno!

Ingredienti per la sfoglia dei fagottini (o cappelletti):

800 gr di farina 00
4 uova
poca acqua
sale q.b.

Preparazione:

Premetto che non sono per niente brava ad impastare a mano, quindi vi dico che ho messo tutti gli ingredienti nel super robot e ho lasciato lavorare il tutto a velocità minima aggiungendo agli ingredienti un pochino di acqua, giusto il necessario. Una volta formato l'impasto lavoratelo ancora un po' su un tagliere con della farina, prima di andare ad utilizzare la macchina per fare la sfoglia! Bisogna ottenere delle sfoglie di 2 mm. E qui ci vuole tanta pazienza!

Una volta preparate le vostre sfoglie sottili e ben lisce, tagliate dei riquadri di 6 x 6 cm circa e andate a posizionare una pallina di ripieno al centro, poi chiudete a triangolo e date la forma dei cappelletti ( ahahah e qui rido ancora per la forma dei mie fagottini XD). Una volta ottenuti i cappelletti lasciateli riposare su un ripiano con della farina e dopo un po' girateli per evitare che magari si attacchi la parte inferiore.
E' la prima volta che mi accingo a fare la pasta in casa, quindi se vi capita di leggere questa ricetta lasciatemi pure dei commenti, magari qualche suggerimento sulle dosi o sulla lavorazione, saranno ben graditi! Così grazie al vostro aiuto potrò sicuramente migliorare! :-)
Ah...dimenticavo...questi fagottini li abbiamo cotti in acqua con del sale e serviti con del burro e della salvia! cmq devo dire che erano buoni! ;-)

Filetti di platessa allo zafferano

2009-05-02T13:32:00.000-07:00

In attesa di mostrarvi come sono venuti i cappelletti ripieni, vi posto una ricettina sfiziosa e non troppo calorica...perchè dò questa premessa? Icia è un po' a dieta (dovrei seguire i suoi passi) e così spesso mi trovo a dovermi inventare dei piatti light che però siano succulenti al palato! Avevo a disposizione dei filetti di platessa, così ho pensato di mixare un po' di ingredienti semplici che avevo a casa...ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:

filetti di platessa
olio extravergine d'oliva
pomodorini ciliegia o pachino
cipolla
olive nere
zafferano
vino bianco

Preparazione:

Mettete dell'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e fate rosolare della cipolla tagliata sottile, poi aggiungete dei pomodorini tagliati a pezzetti. Mettete a cuocere i filetti di platessa, sfumando con del vino bianco. Aggiungete al sughetto di cottura dello zafferano. La cottura richiede circa 10/15 minuti, è molto veloce. Una volta pronti aggiungete come decorazione delle olive nere. Et voilà...buon appetito!

Curiosando tra i blog

2009-05-01T15:55:00.000-07:00

Questa sera non ho proprio sonno, nonostante solitamente vada a letto decisamente presto :) così mi son messa a guardare qualche blog ed ho trovato mille ricettine gustosissime, tutte da provare *_*

mi fa davvero piacere che esistano questi blog, anche perchè è anche grazie ad essi che io e mia sorella abbiamo imparato ad apprezzare ancora di più la cucina, per non dire che foto dopo foto a me cresce sempre di più la fame, e come se non bastasse sono anche a dieta ç_ç

La nostra prossima ricetta comunque è prevista per stasera (ormai è sabato ahimè >.<). abbiamo intenzione di provare a fare i cappelletti ripieni da portare domenica a pranzo dalla zia.. quindi saranno giudicati un po' da tutti XD soprattutto il papà che ogni volta che gli presentiamo un nuovo piatto fa le sue facce scettiche perchè lui è più bravo di noi, tsèè XD ma verrà il giorno in cui ci dirà che il cuoco ha superato il maestro! Per altro anche lui è curioso del blog e ci chiede sempre di postare qualche sua idea XD

Allora a questa sera con la nuova ricetta ;) ciauu

Panini morbidi al sesamo e semi di papavero (Bagel)

2009-05-01T05:11:00.000-07:00

Ingredienti:

400 gr di farina (100 gr. di farina manitoba - 300 gr di farina 00)
225 ml di latte
25 gr di zucchero
50 gr di burro
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaino scarso di sale
1 albume
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo e papavero

Preparazione:

Preparate una ciotola in cui versate il latte che avrete fatto bollire, aggiungete burro e zucchero, mescolare con una frusta fino a completo scioglimento.Lasciare intiepidire.
Aggiungere poi il lievito sbriciolato, mescolare il tutto e fare riposare per 5 minuti.
Aggiungete l'albume e il sale, poi la farina. Vi consiglio (a meno che non siete esperte impastatrici), di usare il robot per impastare, la pasta risulterà bella omogenea e
sarà facile lavorarla. Una volta pronta mettete l'impasto su un tagliere con della farina e lavoratela ancora un po' fino a che avrà perso il classico effetto appiccicoso.
Per lavorare bene l'impasto sbattetelo più volte sul tagliere.
Una volta ottenuto l'impasto, riponetelo in una ciotola larga coprendo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in forno (spento) per 1 ora.
Vedrete che a fine riposo la pasta avrà raddoppiato il suo volume.
Trascorsa l'ora, prendete l'impasto e dividetelo in panetti uguali (noi ne abbiamo preparati 12).
Lavorate l'impasto in maniera da ottenere dei panini tondi a cui poi andrete a praticare un foro al centro del diametro circa di 2 cm.

Lasciateli riposare per 10 minuti circa.
Durante l'attesa mettete sul fuoco una pentola a cui aggiungerete dell'acqua, portate a ebollizione.
Quest'acqua servirà per immergervi i panini, (consigliamo di metterne due alla volta per facilità), fateli bollire 10 secondi da un lato e 10 secondi dall'altro.
Poi toglieteli dall'acqua e metteteli su un panno ad asciugare.

Cominciate a scaldare il forno a 180°, quando i vostri panini saranno pronti, rivestite una teglia con carta da forno e posizionateli distanti tra loro in modo
che non si attacchino durante la cottura in forno. Spennellate con il tuorlo e il latte e decoratene alcuni con i semi di sesamo altri con quelli di papavero.
Fate cuocere in forno per 20 minuti circa.
Ottimi per essere farciti, grazie al gusto leggermente dolce!
Buon appetito!

Mezzepenne con zucchine pancetta e zafferano

2009-04-30T12:31:00.001-07:00

Ingredienti:

(4 persone)

350 gr di pasta
una confezione di pancetta a cubetti
4/5 zucchine
zafferano
olio extravergine d'oliva
parmigiano reggiano o grana padano

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine, nel frattempo mettete dell'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e fatele cuocere.
Solo a cottura ultimata, aggiungete la pancetta a cubetti e fate rosolare assieme per qualche istante.
Mettete a bollire l'acqua e cuocete la pasta, ultimata la cottura, versatela nella padella dove avete precedentemente cotto le zucchine con la pancetta
e aggiungete lo zafferano sciolto in un po' d'acqua. Aggiungete una bella manciata di parmigiano reggiano o grana padano a piacere e fate saltare
fino a che il formaggio non si sarà ben sciolto.

Una ricetta piuttosto veloce ma comunque appetitosa!

Pasta con carciofi e pomodorini

2009-04-30T04:57:00.001-07:00

Ingredienti:

(4 persone)

350 gr di pasta
5 carciofi
12/15 pomodorini ciliegia
mezzo limone
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 ciuffo di basilico
sale

Preparazione:

Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili, man mano che li tagliate immergeteli in acqua con limone per non far scurire i carciofi.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio, aggiungete i carciofi che avrete scolato e asciugato, farli rosolare, salate, continuate la cottura per una decina di minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Unite i pomodorini tagliati a metà e cuocete a fuoco medio per altri 10 minuti almeno.
Cuocete la pasta e rovesciatela nella padella con i carciofi e i pomodori, fate insaporire per qualche istante.
Servite decorando i piatti con qualche ciuffetto di basilico fresco.

Mousse di fragole

2009-04-30T04:44:00.001-07:00

Ingredienti:

(4 persone)

6 biscotti tipo Digestive (aggiungerne a piacere se volete uno strato più alto)
20 g burro
300 gr di fragole
1 busta di dolceneve o panna per dolci da montare
450 gr di latte
3 fogli di gelatina o colla di pesce
15 gr di zucchero

Preparazione:

Tritare i biscotti assieme al burro, fino a formare un impasto omogeneo, posizionare questo impasto sul fondo delle ciotole dove andrete a servire il dessert.
Preparate la base per la mousse con una busta di dolce neve a cui aggiungerete 450 gr di latte, serbatene 1/3 per la decorazione. Non abbiamo aggiunto zucchero perchè il dolceneve è già zuccherato, ovviamente se usate la panna zuccherate secondo il vostro gradimento.
Nel frattempo mettete in ammollo in una ciotola con acqua i fogli di gelatina.
Tagliate a pezzetti 150 gr di fragole e passatele al mixer, versate il composto in un pentolino assieme a 2 fogli di gelatina e scaldate il tutto a bagnomaria fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.
Lasciate raffreddare.
Una volta che il composto di fragole si sarà raffreddato, unitelo ai 2/3 di dolceneve, si formerà una crema rosa.
Versate il composto come secondo strato sopra i biscotti, nelle ciotole.
Con la parte di dolceneve rimasto bianco andate a formare un terzo strato decorativo, è preferibile usare un sac a poche.
Ultima fase, la preparazione della salsa di fragole, passate nel mixer i restanti 150 gr di fragole a cui aggiungete lo zucchero, versate il composto in un pentolino con un foglio di gelatina e scaldate a bagnomaria.
Lasciate raffreddare e poi versate sullo strato bianco di dolceneve come decorazione finale.
Ecco preparato un fresco dessert!!!

Benvenute Ciorelle!

2009-04-29T14:08:00.000-07:00

Ed ecco che anche noi abbiamo creato il nostro blog, argomento principale: ricette :)

Siamo due sorelle, Icia, altresì detta Elisa, e Cilvia (facilmente desumibile come Silvia XD), da poco appassionate al mondo della cucina, tanto quanto a quello della fotografia ad essa inerente.

Posteremo volta per volta le nostre ricette, corredate da relative foto, e nel frattempo proveremo a migliorare in entrambi i campi.

Per il momento ci scusiamo comunque per la grafica molto essential, ma non essendo abituata (io, Icia) a questi modelli html mi sono dovuta arrangiare come potevo, ma spero che il tutto riscontri ugualmente il vostro gradimento.

E allora ci aggiorniamo alla prossima, postando la nostra prima ricetta ;)

.

Baci di dama...baci di mamma...

Zimtsterne .. le stelline del Natale...

Dessert gelato alla vaniglia e latte condensato con salsa di cachi

Devil's food Cupcake!

Torta di pere e ricotta

American Cookies.. o quasi!

Vanilla Cupcake ripieni! ♥

Biscotti al miele al profumo di lavanda

Treccine glassate (ricetta PaneAngeli)

Crostata al Limone

Muffin alle carote con mandorle e noci

Gelato ai fichi...

Camille tutte mie ♥

Festa del papà e Krapfen!

Finalmente.. Macarons!

Dessert di gelato al torroncino...come promesso!!! :)

Prima missione Macarons: FALLITA!

Ritorno con furore.. o con un bel gelato!

Bicchierini di cioccolato!

Panini dolci Uvetta e pinoli

Sacher Torte

Dolce di gelato allo yogurt di mirtilli...

Torta di grano saraceno e marmellata ai lamponi

Girelle di crema pasticcera e uvetta

Per festeggiare il ritorno....pasticcini alla frutta!

Oggi sciopero

Dolcetti... senza farina e senza zucchero XD

Caldo VS Cucina = battaglia persa ç_ç

Gelato alla Nocciola e un premio per noi!

La mia prima torta salata \o/ e giro tra i blog

Gelato alla macedonia speziata

Vellutata di zucca e patate con orzo

Finalmente estate e un piccolo premio per voi!

Gelato ai frutti di bosco

Orecchiette fatte a caso auah

Cheesecake o.....dessert di gelato al mango con salsa di lamponi e amaretti :-)

Premi per noi! :-)

Gelato alla liquirizia e gelato alla panna con croccante di arachidi e caramello

Focaccine alle olive

Primo esperimento KO!! XD

Gelato al lemon-mint

Gelato al kinder bueno white

Tortine al latte di cocco profumate all'essenza di banana

La Prova del Cooking Contest

Plumcake al Coccuccino

Cheesecake con lemon curd (diciamo un fac simile va...)

Stavolta.. puntata Ananas! XD

L'unico modo per liberarsi di una tentazione.. è cedervi *ç*

Focaccia con pomodorini e origano

Mele Golden.. Delicious! *ç*

Involtini Ripieni di Prosciutto e Formaggio in Salsa di Funghi

Fagottini ripieni al burro e salvia

Filetti di platessa allo zafferano

Curiosando tra i blog

Panini morbidi al sesamo e semi di papavero (Bagel)

Mezzepenne con zucchine pancetta e zafferano

Pasta con carciofi e pomodorini

Mousse di fragole

Benvenute Ciorelle!

L'unico modo per liberarsi di una tentazione.. è cedervi ç

Mele Golden.. Delicious! ç